🍲

Ayran-Suppe mit Isot

Name: Ayran-Suppe mit Isot
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Gekochter Weizen; 1 Glas Gekochte Kichererbsen; 2 Glas Joghurt; 1 Dessertlöffel Isot-Pfeffer; 1 Dessertlöffel Minze; 1 Dessertlöffel Salz; 2 Zehe Knoblauch; 1 EL Butter

Ayran, Weizen und rauchiger Isot praegen diese Joghurtsuppe aus Sanliurfa.

Einfach⏱️ 26 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~220 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

8 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

#Unter 30 Min
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 26 Min

Vorbereitung8 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Gekochter Weizen
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
2 Glas(~400 ml) Joghurt
1 Dessertlöffel(~10 ml) Isot-Pfeffer
1 Dessertlöffel(~10 ml) Minze
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
2 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Joghurt in einem tiefen Topf glatt verquirlen, dann zerdrückten Knoblauch und Salz zugeben.
2
Gekochten Weizen und Kichererbsen zum Joghurt geben und 2 Tassen warmes Wasser zugießen.
3
Bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und ständig in derselben Richtung rühren, damit die Mischung nicht kocht und der Joghurt nicht gerinnt.
10 Min.
10:00
4
Getrocknete Minze zugeben und weitere 1-2 Minuten rühren, dann vom Herd nehmen, sobald die Suppe heiß ist.
1 Min.
01:30
5
Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und den Sanliurfa-Isot kurz 30 Sekunden rösten, ohne ihn zu verbrennen.
30 Sek.
00:30
6
Die Suppe auf Schalen verteilen, die Isotbutter darüberträufeln und heiß servieren.

💡 Tipp: Damit der Joghurt nicht gerinnt, beim Erhitzen ständig in derselben Richtung rühren und nicht an den Siedepunkt kommen lassen. Die Suppe kann heiß oder lauwarm serviert werden und wird im Sommer auch gekühlt gegessen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit frischem Tandoorbrot oder Bazlama servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~220

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 52 %Fett 29 %

GI 29 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GLGeschätzt, 75% Übereinstimmung

7.1g

Zucker

Ballaststoffe

1235.5mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch
Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ayran-Suppe mit Isot?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Ayran-Suppe mit Isot?
Vorbereitung 8 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 26 Minuten.
Ist Ayran-Suppe mit Isot schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ayran-Suppe mit Isot?
Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Ayran-Suppe mit Isot?
Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Ayran-Suppe mit Isot?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Ayran-Suppe mit Isot satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Den Joghurt in einem tiefen Topf glatt verquirlen, dann zerdrückten Knoblauch und Salz zugeben.

Gekochten Weizen und Kichererbsen zum Joghurt geben und 2 Tassen warmes Wasser zugießen.

Bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und ständig in derselben Richtung rühren, damit die Mischung nicht kocht und der Joghurt nicht gerinnt.

10 Min.

10:00

Getrocknete Minze zugeben und weitere 1-2 Minuten rühren, dann vom Herd nehmen, sobald die Suppe heiß ist.

1 Min.

01:30

Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und den Sanliurfa-Isot kurz 30 Sekunden rösten, ohne ihn zu verbrennen.

30 Sek.

00:30

Die Suppe auf Schalen verteilen, die Isotbutter darüberträufeln und heiß servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ayran-Suppe mit Isot?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Ayran-Suppe mit Isot?

Vorbereitung 8 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 26 Minuten.

Ist Ayran-Suppe mit Isot schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Ayran-Suppe mit Isot?

Etwa 220 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Ayran-Suppe mit Isot?

Dieses Rezept enthält Milch, Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Ayran-Suppe mit Isot?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Ayran-Suppe mit Isot satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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