Sapsap-Kofta

Flache Rinderfrikadellen aus Bartin werden mit Zwiebel, Brot, Petersilie und Gewuerzen geknetet, ruhen gelassen und rauchig gegrillt.

Mittel⏱️ 42 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~390 kcal🇹🇷 Türkisch

28 Min. Vorbereitung 14 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste
#Einfach

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Zeitleiste

Gesamt 42 Min

Vorbereitung28 Min
Kochen14 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Köfte

650 g Dana kıyma
1 Stück Kuru soğan
2 Zehe Sarımsak
0.8 Glas(~160 ml) Bayat ekmek içi
0.3 Bund Maydanoz

Baharat

1 TL(~5 ml) Kimyon
1 TL(~5 ml) Karabiber
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Tuz

Izgara

1 EL(~15 ml) Sıvı yağ

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kuru soğanı rendele, sarımsağı ez, maydanozu ince kıy ve ekmek içini ufala.
6 Min.
06:00
2
Dana kıyma, soğan, sarımsak, ekmek içi, maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu geniş kapta yoğur.
10 Min.
10:00
3
Harç toparlanınca üstünü kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendir.
2 Std.
120:00
4
Dinlenen harcı tekrar yoğur, iri ceviz büyüklüğünde parçalara ayır ve avuçla yassılaştır.
6 Min.
06:00
5
Izgara tavayı hafif yağla ısıt, köfteleri yerleştir.
3 Min.
03:00
6
Köfteleri sık sık çevirerek iki yüzü kızarana kadar pişir.
11 Min.
11:00
7
Şapşap köfteleri 3 dakika dinlendirip sıcak servis et.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Köfte harcını dinlendirmek ızgarada dağılmayı azaltır ve soğan suyunun ete işlemesini sağlar.

🍽️ Serviervorschlag: Sıcak lavaş, köz biber, domates ve ayranla servis et.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 10 %Fett 63 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sapsap-Kofta?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Sapsap-Kofta?
Vorbereitung 28 Minuten, Garzeit 14 Minuten; insgesamt 42 Minuten.
Ist Sapsap-Kofta schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sapsap-Kofta?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 27g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 28g.
Welche Allergene enthält Sapsap-Kofta?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Sapsap-Kofta?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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