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Sayur Asem

Name: Sayur Asem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Endonezya Mutfağı
Ingredients: 2 adet Mısır; 200 gr Taze fasulye; 1 adet Kabak; 2 adet Domates; 1.5 yemek kaşığı Demirhindi ezmesi; 0.4 su bardağı Yer fıstığı; 3 diş Sarımsak; 1 adet Kuru soğan; 1.2 tatlı kaşığı Tuz; 1 tatlı kaşığı Esmer şeker; 6 su bardağı Su; 1.5 su bardağı Pirinç

Eine indonesische Tamarinden-Gemuesesuppe mit Mais, Bohnen, Kuerbis, Erdnuessen und suess-saurer Bruehe.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~210 kcal🇮🇩 Indonesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen

Vegan
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen30 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Gemüse

2 adet Mais
200 gr Gruene Bohnen
1 adet Zucchini
2 adet Tomaten

Für die Suppe

1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Tamarindenpaste
0.4 su bardağı(~80 ml) Erdnuesse
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Brauner Zucker
6 su bardağı(~1200 ml) Wasser

Für die Gewürzmischung

3 diş Knoblauch
1 adet Zwiebel

Allgemein

1.2 tatlı kaşığı(~12 ml) Salz

Zum Servieren

1.5 su bardağı(~300 ml) Reis

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Mais in Ringe schneiden, gruene Bohnen und Zucchini grob schneiden.
2
Knoblauch und Zwiebel zerdruecken und mit dem Wasser 5 Minuten im Topf kochen.
5 Min.
05:00
3
Mais und Erdnuesse zugeben und 12 Minuten garen.
12 Min.
12:00
4
Gruene Bohnen, Zucchini und Tomaten zugeben.
5
Tamarindenpaste, Salz und braunen Zucker in den Topf geben und weitere 12 Minuten kochen.
12 Min.
12:00
6
Den Herd ausschalten, sobald das Gemuese noch leicht bissfest ist.
7
Sayur Asem mit Reis und nach Wunsch Sambal servieren.

💡 Tipp: Tamarinde nach und nach zugeben und probieren; zu viel Saeure ueberdeckt die natuerliche Suesse des Gemueses.

🍽️ Serviervorschlag: Sayur Asem als leichtes Abendessen mit schlichtem Reis, Gurke und nach Wunsch scharfem Sambal servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen

Nährwerte (pro Portion)

~210

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 62 %Fett 25 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Erdnuss

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sayur Asem?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Sayur Asem?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 50 Minuten.
Ist Sayur Asem schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sayur Asem?
Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Sayur Asem?
Dieses Rezept enthält Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sayur Asem?
Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.
Wie viele Zutaten braucht Sayur Asem?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Den Mais in Ringe schneiden, gruene Bohnen und Zucchini grob schneiden.

Knoblauch und Zwiebel zerdruecken und mit dem Wasser 5 Minuten im Topf kochen.

5 Min.

05:00

Mais und Erdnuesse zugeben und 12 Minuten garen.

12 Min.

12:00

Gruene Bohnen, Zucchini und Tomaten zugeben.

Tamarindenpaste, Salz und braunen Zucker in den Topf geben und weitere 12 Minuten kochen.

12 Min.

12:00

Den Herd ausschalten, sobald das Gemuese noch leicht bissfest ist.

Sayur Asem mit Reis und nach Wunsch Sambal servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sayur Asem?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Sayur Asem?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 30 Minuten; insgesamt 50 Minuten.

Ist Sayur Asem schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sayur Asem?

Etwa 210 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 34g, Fett: 6g.

Welche Allergene enthält Sayur Asem?

Dieses Rezept enthält Erdnuss. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Sayur Asem?

Die Küche dieses Rezepts ist Indonesisch.

Wie viele Zutaten braucht Sayur Asem?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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