🥞

Frühlingszwiebel-Pfannkuchen

Name: Frühlingszwiebel-Pfannkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 2 Glas Mehl; 4 Zweig Frühlingszwiebeln; 3 EL Pflanzenöl; 0.5 TL Salz; 0.75 Glas Warmes Wasser

Dieser Pfannkuchen brät geschichteten Teig mit Frühlingszwiebel zu einem knusprigen chinesischen Straßensnack.

Mittel⏱️ 52 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~226 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 52 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen12 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

2 Glas(~400 ml) Mehl
4 Zweig Frühlingszwiebeln
3 EL(~45 ml) Pflanzenöl
0.5 TL(~2.5 ml) Salz
0.8 Glas(~160 ml) Warmes Wasser

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, Salz und heißem Wasser einen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
2
Den Teig dünn ausrollen, die Oberfläche mit Öl bestreichen und Frühlingszwiebeln darüberstreuen.
3
Den Teig aufrollen, zu einer Spirale formen und erneut ausrollen, damit die Schichten sichtbar bleiben.
4
Die erste Seite des Pancakes 4 Minuten in der Pfanne backen.
4 Min.
04:00
5
Die andere Seite 4 Minuten backen, bis die Außenseite knusprig ist.
4 Min.
04:00
6
In Stücke schneiden und heiß servieren.

💡 Tipp: Eine kurze Ruhezeit nach dem Aufrollen lässt die Frühlingszwiebelschichten beim erneuten Ausrollen klarer hervortreten.

🍽️ Serviervorschlag: Den Scallion Pancake in Scheiben schneiden und heiß so auf dem Teller anrichten, dass die Frühlingszwiebelschichten sichtbar sind.

Nährwerte (pro Portion)

~226

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 57 %Fett 34 %

GI 17 · Niedriger GIGL 5 · Niedrige GL

0.2g

Zucker

1.6g

Ballaststoffe

293.4mg

Natrium

1.6g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Frühlingszwiebel-Pfannkuchen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Frühlingszwiebel-Pfannkuchen?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 52 Minuten.
Ist Frühlingszwiebel-Pfannkuchen schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Frühlingszwiebel-Pfannkuchen?
Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Frühlingszwiebel-Pfannkuchen?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Frühlingszwiebel-Pfannkuchen?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Frühlingszwiebel-Pfannkuchen?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Frühlingszwiebel-Pfannkuchen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, Salz und heißem Wasser einen Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Den Teig dünn ausrollen, die Oberfläche mit Öl bestreichen und Frühlingszwiebeln darüberstreuen.

Den Teig aufrollen, zu einer Spirale formen und erneut ausrollen, damit die Schichten sichtbar bleiben.

Die erste Seite des Pancakes 4 Minuten in der Pfanne backen.

4 Min.

04:00

Die andere Seite 4 Minuten backen, bis die Außenseite knusprig ist.

4 Min.

04:00

In Stücke schneiden und heiß servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Frühlingszwiebel-Pfannkuchen?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Frühlingszwiebel-Pfannkuchen?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 52 Minuten.

Ist Frühlingszwiebel-Pfannkuchen schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Frühlingszwiebel-Pfannkuchen?

Etwa 226 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Frühlingszwiebel-Pfannkuchen?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Frühlingszwiebel-Pfannkuchen?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Frühlingszwiebel-Pfannkuchen?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Frühlingszwiebel-Pfannkuchen satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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