🥚

Scotch Eggs

Name: Scotch Eggs
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İngiliz Mutfağı
Ingredients: 5 adet Yumurta; 400 gr Dana sosis harcı; 1 çay kaşığı İngiliz hardal tozu; 2 yemek kaşığı Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 0.5 su bardağı Un; 1 su bardağı Galeta unu; 3 su bardağı Sıvı yağ; 0.5 çay kaşığı Tuz

Weich gekochte Eier stecken in gewuerztem Wurstbraet und knusprigen Broeseln als klassischer britischer Picknick-Snack.

Schwer⏱️ 1 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~520 kcal🇬🇧 Britisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 25 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

5 adet Eier
400 gr Rinderwurstbraet
1 çay kaşığı(~5 ml) Englisches Senfpulver
2 yemek kaşığı(~30 ml) Petersilie
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 su bardağı(~100 ml) Mehl
1 su bardağı(~200 ml) Paniermehl
3 su bardağı(~600 ml) Pflanzenoel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Vier Eier 6 Minuten 30 Sekunden in kochendem Wasser garen.
6 Min.
06:30
2
Die Eier 8 Minuten in Eiswasser abkuehlen lassen, dann schaelen.
8 Min.
08:00
3
Das Rinderwurstbraet mit Senfpulver, Petersilie, schwarzem Pfeffer und Salz verkneten.
4
Das Rinderwurstbraet in vier Portionen teilen und jedes Ei gleichmaessig umhuellen.
5
Die umhuellten Eier in Mehl, dem restlichen verquirlten Ei und Paniermehl wenden.
6
Die panierten Eier 30 Minuten kuehlen, damit die Kruste im Oel nicht reisst.
30 Min.
30:00
7
Das Oel auf 165°C erhitzen und die Eier 6 Minuten goldbraun frittieren.
6 Min.
06:00

💡 Tipp: Das Kuehlen der umhuellten Eier vor dem Frittieren verhindert, dass die Fleischschicht im Oel aufreisst.

🍽️ Serviervorschlag: Warm oder bei Zimmertemperatur mit Senf servieren, nach Wunsch mit Piccalilli und gruenem Salat.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 23 %Fett 55 %

GI 26 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Gluten
Senf

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Scotch Eggs?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Scotch Eggs?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.
Ist Scotch Eggs schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Scotch Eggs?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 32g.
Welche Allergene enthält Scotch Eggs?
Dieses Rezept enthält Ei, Gluten, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Scotch Eggs?
Die Küche dieses Rezepts ist Britisch.
Wie viele Zutaten braucht Scotch Eggs?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Vier Eier 6 Minuten 30 Sekunden in kochendem Wasser garen.

6 Min.

06:30

Die Eier 8 Minuten in Eiswasser abkuehlen lassen, dann schaelen.

8 Min.

08:00

Das Rinderwurstbraet mit Senfpulver, Petersilie, schwarzem Pfeffer und Salz verkneten.

Das Rinderwurstbraet in vier Portionen teilen und jedes Ei gleichmaessig umhuellen.

Die umhuellten Eier in Mehl, dem restlichen verquirlten Ei und Paniermehl wenden.

Die panierten Eier 30 Minuten kuehlen, damit die Kruste im Oel nicht reisst.

30 Min.

30:00

Das Oel auf 165°C erhitzen und die Eier 6 Minuten goldbraun frittieren.

6 Min.

06:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Scotch Eggs?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Scotch Eggs?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 85 Minuten.

Ist Scotch Eggs schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Scotch Eggs?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 32g.

Welche Allergene enthält Scotch Eggs?

Dieses Rezept enthält Ei, Gluten, Senf. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Scotch Eggs?

Die Küche dieses Rezepts ist Britisch.

Wie viele Zutaten braucht Scotch Eggs?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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