🥟

Semmelknoedel

Name: Semmelknödel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Alman Mutfağı
Ingredients: 300 gr Bayat ekmek; 1.5 su bardağı Süt; 2 adet Yumurta; 1 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Tereyağı; 0.25 demet Maydanoz; 0.25 çay kaşığı Muskat; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Deutsche Brotknoedel aus altbackenen Broetchen, warmer Milch, Eiern, Zwiebel, Petersilie und Muskat, sanft gegart.

Mittel⏱️ 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~330 kcal🇩🇪 Deutsch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Budgetfreundlich
Vegetarisch

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

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Zeitleiste

Gesamt 50 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Frikadellen

300 gr Altbackenes Brot
1.5 su bardağı(~300 ml) Milch
2 adet Eier
1 adet Zwiebel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Butter
0.3 demet Petersilie
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Muskat
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das altbackene Brot in kleine Wuerfel schneiden und 10 Minuten mit heisser Milch einweichen.
10 Min.
10:00
2
Die Zwiebel in Butter 5 Minuten weich duensten.
5 Min.
05:00
3
Zwiebel, Eier, Petersilie, Muskat, Salz und schwarzen Pfeffer zum eingeweichten Brot geben und vorsichtig verkneten.
4
Aus der Mischung 8 Knoedel formen und die Haende anfeuchten, damit die Oberflaechen nicht reissen.
5
In einem breiten Topf Wasser aufkochen, die Hitze reduzieren und die Semmelknoedel 15 Minuten ziehen lassen, ohne sprudelnd zu kochen.
15 Min.
15:00
6
Die Knoedel mit einer Schaumkelle herausheben, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Ist das Brot zu frisch, die Wuerfel bei 120°C 10 Minuten im Ofen trocknen; frisches Brot laesst die Knoedel im Wasser zerfallen.

🍽️ Serviervorschlag: Semmelknoedel-Scheiben warm mit Pilzrahmsauce und nach Wunsch mit eingelegtem Gemuese servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin C
Vitamin B12
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~330

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 15 %Kohlh. 58 %Fett 27 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Semmelknoedel?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Semmelknoedel?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.
Ist Semmelknoedel schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Semmelknoedel?
Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.
Welche Allergene enthält Semmelknoedel?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Semmelknoedel?
Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.
Wie viele Zutaten braucht Semmelknoedel?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Zubereitung

Das altbackene Brot in kleine Wuerfel schneiden und 10 Minuten mit heisser Milch einweichen.

10 Min.

10:00

Die Zwiebel in Butter 5 Minuten weich duensten.

5 Min.

05:00

Zwiebel, Eier, Petersilie, Muskat, Salz und schwarzen Pfeffer zum eingeweichten Brot geben und vorsichtig verkneten.

Aus der Mischung 8 Knoedel formen und die Haende anfeuchten, damit die Oberflaechen nicht reissen.

In einem breiten Topf Wasser aufkochen, die Hitze reduzieren und die Semmelknoedel 15 Minuten ziehen lassen, ohne sprudelnd zu kochen.

15 Min.

15:00

Die Knoedel mit einer Schaumkelle herausheben, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Semmelknoedel?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Semmelknoedel?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 50 Minuten.

Ist Semmelknoedel schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Semmelknoedel?

Etwa 330 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 10g.

Welche Allergene enthält Semmelknoedel?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Semmelknoedel?

Die Küche dieses Rezepts ist Deutsch.

Wie viele Zutaten braucht Semmelknoedel?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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