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Bulgogi aus Seoul

Name: Seul Bulgogi
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 110 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Kore Mutfağı
Ingredients: 700 gr Dana antrikot; 0.5 su bardağı Soya sosu; 0.5 adet Armut; 4 diş Sarımsak; 2 yemek kaşığı Susam yağı; 2 yemek kaşığı Esmer şeker; 4 dal Taze soğan; 1 yemek kaşığı Susam; 4 su bardağı Pirinç pilavı

Duenne Rindfleischscheiben marinieren mit Sojasauce, Birne, Knoblauch, Sesamoel und Zucker.

Mittel⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~460 kcal🇰🇷 Koreanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 10 Min. Kochen 75 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 50 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 15 Min
Kochen10 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 gr Ribeye vom Rind
0.5 su bardağı(~100 ml) Sojasauce
0.5 adet Birne
4 diş Knoblauch
2 yemek kaşığı(~30 ml) Sesamoel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Brauner Zucker
4 dal Fruehlingszwiebeln
1 yemek kaşığı(~15 ml) Sesam
4 su bardağı(~800 ml) Reispilaw

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Fleisch 30 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen und duenn schneiden.
30 Min.
30:00
2
Birne, Sojasauce, Knoblauch, Sesamoel und Zucker mischen.
3
Das Fleisch in die Marinade geben und 45 Minuten ziehen lassen.
45 Min.
45:00
4
Die Pfanne sehr stark erhitzen.
5
Das Fleisch einlagig 5 Minuten karamellisieren.
5 Min.
05:00
6
Fruehlingszwiebeln zugeben und weitere 2 Minuten wenden.
2 Min.
02:00
7
Mit Sesam bestreuen und mit Reis und Salat servieren.

💡 Tipp: Das Fleisch halb anzufrieren erleichtert die duennen Streifen, die Bulgogi braucht.

🍽️ Serviervorschlag: In Salatblaettern mit Reis, Kimchi und Gochujang servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 78% Übereinstimmung

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 21 %Fett 49 %

GI 41 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

8.5g

Zucker

1.4g

Ballaststoffe

1376.2mg

Natrium

1.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (78%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgogi aus Seoul?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bulgogi aus Seoul?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 75 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.
Ist Bulgogi aus Seoul schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bulgogi aus Seoul?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 25g.
Welche Allergene enthält Bulgogi aus Seoul?
Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Bulgogi aus Seoul?
Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.
Wie viele Zutaten braucht Bulgogi aus Seoul?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Bulgogi aus Seoul satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Birne, Sojasauce, Knoblauch, Sesamoel und Zucker mischen.

Das Fleisch in die Marinade geben und 45 Minuten ziehen lassen.

45 Min.

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Die Pfanne sehr stark erhitzen.

Das Fleisch einlagig 5 Minuten karamellisieren.

5 Min.

05:00

Fruehlingszwiebeln zugeben und weitere 2 Minuten wenden.

2 Min.

02:00

Mit Sesam bestreuen und mit Reis und Salat servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgogi aus Seoul?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Bulgogi aus Seoul?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 10 Minuten, inklusive 75 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 110 Minuten.

Ist Bulgogi aus Seoul schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Bulgogi aus Seoul?

Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 25g.

Welche Allergene enthält Bulgogi aus Seoul?

Dieses Rezept enthält Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Bulgogi aus Seoul?

Die Küche dieses Rezepts ist Koreanisch.

Wie viele Zutaten braucht Bulgogi aus Seoul?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Bulgogi aus Seoul satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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