🥙

Sfeeha

Name: Sfeeha
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 129 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu Mutfağı
Ingredients: 4 su bardağı Un; 1 tatlı kaşığı Instant maya; 1 tatlı kaşığı Toz şeker; 1.25 su bardağı Ilık su; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 500 gr Kuzu kıyma; 1 adet Kuru soğan; 2 yemek kaşığı Domates salçası; 1 çay kaşığı Yenibahar; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 yemek kaşığı Limon suyu; 0.25 su bardağı Çam fıstığı

Weicher Hefeteig traegt gewuerztes Lamm, Tomatenmark, Zwiebel, Zitrone und Pinienkerne als offene Fleischfladen aus dem Nahen Osten.

Schwer⏱️ 2 Std. 9 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~380 kcal🌍 Nahöstlich🌍 Vollständig übersetzt

45 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 64 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 9 Min

Vorbereitung45 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 4 Min
Kochen20 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für den Teig

4 Glas(~800 ml) Mehl
1 Dessertlöffel(~10 ml) Instanthefe
1 Dessertlöffel(~10 ml) Zucker
1.3 Glas(~260 ml) Warmes Wasser
3 EL(~45 ml) Olivenoel

Allgemein

1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz

Für die Füllung

500 g Lammhackfleisch
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Tomatenmark
1 TL(~5 ml) Piment
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
0.3 Glas(~60 ml) Pinienkerne

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Mehl, Hefe, Zucker, warmes Wasser, Olivenoel und Salz zu einem weichen Teig kneten.
2
Den Teig 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
45 Min.
45:00
3
Die Zwiebel fein hacken und mit Lammhack, Tomatenmark, Piment, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und Pinienkernen mischen.
4
Den Teig in 8 Kugeln teilen und duenn oval ausrollen.
5
Die Fleischfuellung duenn auf den Teigen verteilen.
6
Die Sfeeha bei 230°C 12 bis 14 Minuten backen, bis die Raender braeunen.
14 Min.
14:00
7
Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und mit Zitrone servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Den Fleischbelag nicht zu feucht zu halten hilft dem Boden, knusprig zu bleiben.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm mit Zitronenspalten, Joghurtsalat und Pickles servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~380

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 19 %Kohlh. 44 %Fett 37 %

GI 41 · Niedriger GIGL 17 · Mittlere GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sfeeha?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Sfeeha?
Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 64 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 129 Minuten.
Ist Sfeeha schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sfeeha?
Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Sfeeha?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sfeeha?
Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.
Wie viele Zutaten braucht Sfeeha?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker, warmes Wasser, Olivenoel und Salz zu einem weichen Teig kneten.

Den Teig 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

45 Min.

45:00

Die Zwiebel fein hacken und mit Lammhack, Tomatenmark, Piment, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und Pinienkernen mischen.

Den Teig in 8 Kugeln teilen und duenn oval ausrollen.

Die Fleischfuellung duenn auf den Teigen verteilen.

Die Sfeeha bei 230°C 12 bis 14 Minuten backen, bis die Raender braeunen.

14 Min.

14:00

Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen und mit Zitrone servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sfeeha?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Sfeeha?

Vorbereitung 45 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 64 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 129 Minuten.

Ist Sfeeha schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sfeeha?

Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 18g, Kohlenhydrate: 42g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Sfeeha?

Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Sfeeha?

Die Küche dieses Rezepts ist Nahöstlich.

Wie viele Zutaten braucht Sfeeha?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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