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Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan

Name: Sichuan Dan Dan Noodle
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Çin Mutfağı
Ingredients: 400 gr Buğday eriştesi; 300 gr Dana kıyma; 1 tatlı kaşığı Sichuan biberi; 4 yemek kaşığı Acı biber yağı; 3 yemek kaşığı Susam ezmesi; 4 yemek kaşığı Soya sosu; 2 yemek kaşığı Siyah sirke; 4 dal Taze soğan; 1 adet Salatalık; 1 çay kaşığı Tuz

Weizennudeln treffen Chili-Oel, Sichuanpfeffer, Sesampaste, Sojasauce und knuspriges Hack.

Mittel⏱️ 38 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~560 kcal🇨🇳 Chinesisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 18 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 38 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen18 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

400 gr Weizennudeln
300 gr Rinderhackfleisch
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Sichuanpfeffer
4 yemek kaşığı(~60 ml) Chilioel
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sesampaste
4 yemek kaşığı(~60 ml) Sojasauce
2 yemek kaşığı(~30 ml) Schwarzer Essig
4 dal Fruehlingszwiebeln
1 adet Gurke
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Sichuanpfeffer 1 Minute in der Pfanne duften lassen und zerstossen.
1 Min.
01:00
2
Das Rinderhack in der Pfanne 7 Minuten knusprig braten.
7 Min.
07:00
3
Sojasauce, schwarzen Essig, Sesampaste und Chilioel verquirlen.
4
Die Nudeln 5 Minuten in Salzwasser kochen.
5 Min.
05:00
5
Die Sauce auf Schalen verteilen und einige Loeffel Nudelwasser zugeben.
6
Die Nudeln mit der Sauce mischen und die Hackfleischmasse daraufgeben.
7
Mit Fruehlingszwiebeln und Gurke servieren.

💡 Tipp: Ein paar Loeffel Nudelwasser halten die Sauce glaenzend und fliessend.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Fruehlingszwiebeln, Gurkenstreifen und extra Sichuan-Chilioel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 50% Übereinstimmung

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 17 %Kohlh. 44 %Fett 39 %

GI 29 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GL

0.9g

Zucker

0.4g

Ballaststoffe

1456.6mg

Natrium

5.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (50%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.
Ist Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan?
Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.
Wie viele Zutaten braucht Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Sichuanpfeffer 1 Minute in der Pfanne duften lassen und zerstossen.

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Das Rinderhack in der Pfanne 7 Minuten knusprig braten.

7 Min.

07:00

Sojasauce, schwarzen Essig, Sesampaste und Chilioel verquirlen.

Die Nudeln 5 Minuten in Salzwasser kochen.

5 Min.

05:00

Die Sauce auf Schalen verteilen und einige Loeffel Nudelwasser zugeben.

Die Nudeln mit der Sauce mischen und die Hackfleischmasse daraufgeben.

Mit Fruehlingszwiebeln und Gurke servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 18 Minuten; insgesamt 38 Minuten.

Ist Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 62g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan?

Die Küche dieses Rezepts ist Chinesisch.

Wie viele Zutaten braucht Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Dan-Dan-Nudeln aus Sichuan satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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