🥟

Siirt Kitel

Name: Siirt Kitel
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Glas Feiner Bulgur; 0.5 Glas Grieß; 450 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 2 EL Butter zum Servieren

Eine Spezialität aus Siirt mit großen gekochten Bulgurdumplings und Hackfleischfüllung, formstabil und sehr sättigend.

Schwer⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

75 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 40 Min

Vorbereitung1 Std 15 Min
Kochen25 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für die Außenseite

2 Glas(~400 ml) Feiner Bulgur
0.5 Glas(~100 ml) Grieß

Für die Füllung

450 g Rinderhackfleisch
2 Stück Zwiebeln

2 EL(~30 ml) Butter zum Servieren

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bulgur und Grieß 20 Minuten mit heißem Wasser einweichen.
20 Min.
20:00
2
Die Rinderhackfüllung 8 Minuten mit Zwiebel anbraten.
8 Min.
08:00
3
Den Bulgurtteig 6 Minuten kneten und die Hände anfeuchten, damit er nicht reißt.
6 Min.
06:00
4
Teigstücke öffnen, die Füllung hineingeben und verschließen.
5
Die Kitel 25 Minuten in kochendem Wasser garen, damit die Bulgurschale die Füllung nicht roh lässt.
25 Min.
25:00
6
Abgießen und heiß mit Butter oder Joghurt servieren.

💡 Tipp: Die Außenmasse in der Handfläche dünn öffnen; eine dicke Bulgurschale überdeckt den Geschmack der Füllung.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Knoblauchjoghurt und Sumach servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 40% Übereinstimmung

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 22 %Kohlh. 46 %Fett 32 %

GI 37 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GLGeschätzt, 40% Übereinstimmung

1.6g

Zucker

0.6g

Ballaststoffe

51.7mg

Natrium

5.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (40%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Siirt Kitel?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Siirt Kitel?
Vorbereitung 75 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 100 Minuten.
Ist Siirt Kitel schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Siirt Kitel?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 23g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 15g.
Welche Allergene enthält Siirt Kitel?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Siirt Kitel?
Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.
Macht Siirt Kitel satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Bulgur und Grieß 20 Minuten mit heißem Wasser einweichen.

20 Min.

20:00

Die Rinderhackfüllung 8 Minuten mit Zwiebel anbraten.

8 Min.

08:00

Den Bulgurtteig 6 Minuten kneten und die Hände anfeuchten, damit er nicht reißt.

6 Min.

06:00

Teigstücke öffnen, die Füllung hineingeben und verschließen.

Die Kitel 25 Minuten in kochendem Wasser garen, damit die Bulgurschale die Füllung nicht roh lässt.

25 Min.

25:00

Abgießen und heiß mit Butter oder Joghurt servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Siirt Kitel?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Siirt Kitel?

Vorbereitung 75 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 100 Minuten.

Ist Siirt Kitel schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Siirt Kitel?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 23g, Kohlenhydrate: 48g, Fett: 15g.

Welche Allergene enthält Siirt Kitel?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Siirt Kitel?

Dieses Rezept benötigt 5 Zutaten.

Macht Siirt Kitel satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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