🐟

Sinigang na Bangus

Name: Sinigang na Bangus
Prep time: 15 min
Cook time: 32 min
Total time: 47 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Filipin Mutfağı
Ingredients: 700 gr Beyaz etli balık parçası; 2 yemek kaşığı Demirhindi ezmesi; 3 adet Domates; 1 adet Kuru soğan; 1 adet Turp; 180 gr Taze fasulye; 2 avuç Ispanak; 2 adet Yeşil biber; 2 yemek kaşığı Balık sosu; 6 su bardağı Su; 1.5 su bardağı Pirinç

Eine philippinische saure Fischsuppe mit Tamarindenbruehe, Milchfisch oder weissem Fisch, Rettich, Tomaten, Gruen und Chili.

Mittel⏱️ 47 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~345 kcal🇵🇭 Philippinisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 32 Min. Kochen

#Proteinreich
#Kalorienarm

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Zeitleiste

Gesamt 47 Min

Vorbereitung15 Min
Kochen32 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für den Fisch

700 gr Weisse Fischstuecke

Für die Suppe

2 yemek kaşığı(~30 ml) Tamarindenpaste
3 adet Tomaten
1 adet Zwiebel
2 adet Gruene Chilis
2 yemek kaşığı(~30 ml) Fischsauce
6 su bardağı(~1200 ml) Wasser

Für das Gemüse

1 adet Rettich
180 gr Gruene Bohnen
2 avuç Spinat

Zum Servieren

1.5 su bardağı(~300 ml) Reis

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Tomaten, Zwiebel und Rettich grob schneiden und die gruenen Bohnen putzen.
2
Wasser, Zwiebel und Tomaten im Topf 10 Minuten kochen.
10 Min.
10:00
3
Tamarindenpaste und Fischsauce zugeben und umruehren.
4
Rettich und gruene Bohnen in den Topf geben und 8 Minuten garen.
8 Min.
08:00
5
Fischstuecke und gruene Chilis zugeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze garen.
10 Min.
10:00
6
Den Spinat in den letzten 2 Minuten zugeben und den Herd ausschalten, sobald die Blaetter zusammenfallen.
2 Min.
02:00
7
Sinigang heiss mit Reis servieren.

💡 Tipp: Falls kein Milchfisch verfuegbar ist, Wolfsbarsch oder Dorade in Stuecken verwenden; sehr duenne Filets zerfallen in der sauren Bruehe schnell.

🍽️ Serviervorschlag: Sinigang heiss in Schalen mit schlichtem Reis, gruener Chili und optional Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin C
Vitamin D

Nährwerte (pro Portion)

~345

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 36 %Kohlh. 20 %Fett 44 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sinigang na Bangus?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Sinigang na Bangus?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 47 Minuten.
Ist Sinigang na Bangus schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sinigang na Bangus?
Etwa 345 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Sinigang na Bangus?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sinigang na Bangus?
Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.
Wie viele Zutaten braucht Sinigang na Bangus?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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Zubereitung

Tomaten, Zwiebel und Rettich grob schneiden und die gruenen Bohnen putzen.

Wasser, Zwiebel und Tomaten im Topf 10 Minuten kochen.

10 Min.

10:00

Tamarindenpaste und Fischsauce zugeben und umruehren.

Rettich und gruene Bohnen in den Topf geben und 8 Minuten garen.

8 Min.

08:00

Fischstuecke und gruene Chilis zugeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze garen.

10 Min.

10:00

Den Spinat in den letzten 2 Minuten zugeben und den Herd ausschalten, sobald die Blaetter zusammenfallen.

2 Min.

02:00

Sinigang heiss mit Reis servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sinigang na Bangus?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Sinigang na Bangus?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 32 Minuten; insgesamt 47 Minuten.

Ist Sinigang na Bangus schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sinigang na Bangus?

Etwa 345 kcal pro Portion. Protein: 32g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Sinigang na Bangus?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Sinigang na Bangus?

Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.

Wie viele Zutaten braucht Sinigang na Bangus?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

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