Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Adana Kebap
Schwer 1 Std. 5 Min.~380 kcal 8/10
Sivas Kebab
Lamm, Aubergine, Tomate, Paprika, Zwiebel und Knoblauch garen langsam zu einem rauchigen anatolischen Kebab.
Schwer⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 35 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen1 Std 10 Min
Zutaten
5 Portionen
Schnell:
- 900 g Lammrippen oder Lammwuerfel
- 3 Stück Auberginen
- 4 Stück Tomaten
- 5 Stück Gruene Paprika
- 2 Stück Zwiebeln
- 5 Zehe Knoblauch
- 60 g Schwanzfett
- 1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die Auberginen grob schneiden und 15 Minuten in Salzwasser legen.
15 Min.15:00 - 2
Das Lamm mit dem Schwanzfett 8 Minuten in einem breiten Topf anbraten.
8 Min.08:00 - 3
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 5 Minuten weich duensten.
5 Min.05:00 - 4
Auberginen, Tomaten und Paprika in den Topf geben.
- 5
Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und den Deckel auflegen.
- 6
Bei schwacher Hitze 55 bis 60 Minuten garen, bis das Fleisch weich ist.
1 Std.60:00 - 7
10 Minuten ruhen lassen, ohne das Gemuese zu zerdruecken, dann heiss servieren.
10 Min.10:00
💡 Tipp: Das Einlegen der Auberginen in Salzwasser nimmt Bitterkeit und verringert, dass sie beim langen Garen zu viel Fett aufnehmen.
🍽️ Serviervorschlag: Sivas-Kebab heiss mit Lavash, geroesteten Paprika und Sumachzwiebeln servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~520
kcal Kalorien
36
g Eiweiß
18
g Kohlenhydrate
34
g Fett
Eiweiß 28 %Kohlh. 14 %Fett 58 %
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Sivas Kebab?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.Wie lange dauert Sivas Kebab?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 70 Minuten; insgesamt 95 Minuten.Ist Sivas Kebab schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Sivas Kebab?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 34g.Ist Sivas Kebab allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Wie viele Zutaten braucht Sivas Kebab?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
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