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Skordalia

Name: Skordalia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Yunan Mutfağı
Ingredients: 500 gr Patates; 4 diş Sarımsak; 100 ml Zeytinyağı; 2 yemek kaşığı Sirke

Ein griechischer Kartoffel-Knoblauch-Dip mit Olivenöl und Essig, luftig und kräftig, besonders gut zu Fisch oder Gemüse.

Einfach⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~160 kcal🇬🇷 Griechisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen20 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 gr Kartoffeln
4 diş Knoblauch
100 ml Olivenoel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Essig

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Kartoffeln in grosse Wuerfel schneiden und in kochendem Wasser 18 bis 20 Minuten weich kochen.
19 Min.
19:00
2
Den Knoblauch im Moerser zerdruecken, mit Essig mischen und 1 Minute ruhen lassen, damit die Schaerfe milder wird.
2 Min.
02:00
3
Die Kartoffeln abgiessen und ausdampfen lassen, dann mit der Knoblauchmischung puerieren.
4
Das Olivenoel duenn einlaufen lassen und in das Pueree einarbeiten, bis die Mischung glaenzend und dick ist.
5
Das Pueree 10 Minuten ruhen lassen und bei Raumtemperatur servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Das Olivenoel langsam einlaufen lassen; das Kartoffelpueree wird glaenzend und dick statt fettig.

🍽️ Serviervorschlag: Bei Raumtemperatur zu gebratenem Fisch oder Gemuese servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~160

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 7 %Kohlh. 39 %Fett 54 %

GI 28 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

0.7g

Zucker

1.8g

Ballaststoffe

5.9mg

Natrium

2.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

2/10

Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Skordalia?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Skordalia?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.
Ist Skordalia schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Skordalia?
Etwa 160 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 10g.
Ist Skordalia allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Skordalia?
Die Küche dieses Rezepts ist Griechisch.
Wie viele Zutaten braucht Skordalia?
Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.
Macht Skordalia satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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2 Min.

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Die Kartoffeln abgiessen und ausdampfen lassen, dann mit der Knoblauchmischung puerieren.

Das Olivenoel duenn einlaufen lassen und in das Pueree einarbeiten, bis die Mischung glaenzend und dick ist.

Das Pueree 10 Minuten ruhen lassen und bei Raumtemperatur servieren.

10 Min.

10:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Skordalia?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Skordalia?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 45 Minuten.

Ist Skordalia schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Skordalia?

Etwa 160 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 10g.

Ist Skordalia allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Skordalia?

Die Küche dieses Rezepts ist Griechisch.

Wie viele Zutaten braucht Skordalia?

Dieses Rezept benötigt 4 Zutaten.

Macht Skordalia satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 2/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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