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Sobrebarriga in kreolischer Sauce

Rinderbauchlappen oder Brust gart weich und trifft auf Tomaten, Paprika, Zwiebel und Kreuzkuemmel in einem kolumbianischen Hauptgericht.

Schwer⏱️ 3 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~560 kcal🇨🇴 Kolumbianisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 150 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 5 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen2 Std 30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

900 gr Rinderbrust oder Flanksteak
8 su bardağı(~1600 ml) Wasser
2 adet Zwiebeln
3 dal Fruehlingszwiebeln
5 diş Knoblauch
4 adet Tomaten
1 adet Rote Paprika
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Achiote oder edelsuesse Paprika
2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch mit Wasser, 1 Zwiebel, Fruehlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, Salz und schwarzem Pfeffer in einen Topf geben.
2
Das Fleisch 2 Stunden bei niedriger Hitze weich kochen.
2 Std.
120:00
3
Das Fleisch herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen, 1 Tasse Kochfluessigkeit aufbewahren.
10 Min.
10:00
4
Die restliche Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und rote Paprika hacken.
5
Zwiebel und Knoblauch 5 Minuten in Pflanzenoel anbraten.
5 Min.
05:00
6
Tomaten, Paprika, Kreuzkuemmel und Achiote zugeben und 10 Minuten saucig kochen.
10 Min.
10:00
7
Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der aufbewahrten Bruehe zur Sauce geben.
8
Die Sobrebarriga 15 Minuten in der Sauce durchziehen lassen und heiss servieren.
15 Min.
15:00

💡 Tipp: Das Fleisch gegen die Faser zu schneiden macht die lange gegarte Sobrebarriga leichter essbar.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit weissem Reis, Kartoffeln und Avocadoscheiben servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 33 %Kohlh. 13 %Fett 54 %

GI 17 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sobrebarriga in kreolischer Sauce?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Sobrebarriga in kreolischer Sauce?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 150 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 185 Minuten.
Ist Sobrebarriga in kreolischer Sauce schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sobrebarriga in kreolischer Sauce?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 46g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 34g.
Ist Sobrebarriga in kreolischer Sauce allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Sobrebarriga in kreolischer Sauce?
Die Küche dieses Rezepts ist Kolumbianisch.
Wie viele Zutaten braucht Sobrebarriga in kreolischer Sauce?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Das Fleisch 2 Stunden bei niedriger Hitze weich kochen.

2 Std.