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Sopa Tarasca

Eine mexikanische Bohnensuppe aus Michoacan mit Tomate, Ancho-Chili, Pintobohnen, Tortillastreifen, Creme, Kaese und Avocado.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~398 kcal🇲🇽 Mexikanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen

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Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für die Suppe

2 su bardağı(~400 ml) Gekochte Kidneybohnen
4 adet Tomaten
0.5 adet Zwiebel
2 diş Knoblauch
1 adet Getrocknete Ancho-Paprika
3.5 su bardağı(~700 ml) Gemuesebruehe

Für den Belag

4 adet Mais-Tortillas

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel

Für die Gewürzmischung

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kreuzkuemmel

Allgemein

1 çay kaşığı(~5 ml) Salz

Zum Servieren

4 yemek kaşığı(~60 ml) Saure Sahne
80 gr Weisskaese
1 adet Avocado

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer trockenen Pfanne 7 Minuten wenden, bis sie stellenweise braeunen.
7 Min.
07:00
2
Die getrocknete Ancho-Paprika 8 Minuten in heissem Wasser weich machen und entkernen.
8 Min.
08:00
3
Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Ancho-Paprika, gekochte Kidneybohnen und 1 Tasse Gemuesebruehe glatt puerieren.
4
1 Essloeffel Pflanzenoel in einem Topf erhitzen und das Pueree 6 Minuten unter Ruehren garen.
6 Min.
06:00
5
Restliche Gemuesebruehe, Kreuzkuemmel und Salz zugeben und die Suppe 14 Minuten bei niedriger Hitze koecheln.
14 Min.
14:00
6
Die Mais-Tortillas in duenne Streifen schneiden und im restlichen Oel 4 Minuten knusprig frittieren.
4 Min.
04:00
7
Die Suppe in Schalen geben und mit Tortillastreifen, saurer Sahne, Weisskaese und Avocado servieren.

💡 Tipp: Die Tortillastreifen erst ganz zum Schluss in die Suppe geben; zu frueh werden sie teigig statt knusprig.

🍽️ Serviervorschlag: Sopa tarasca wie eine mexikanische Vorspeisenschale mit Avocado, Limettenspalten und duennem Rettich nach Wunsch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~398

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 14 %Kohlh. 45 %Fett 41 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Sopa Tarasca?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Sopa Tarasca?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 35 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Sopa Tarasca schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Sopa Tarasca?
Etwa 398 kcal pro Portion. Protein: 14g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Sopa Tarasca?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Sopa Tarasca?
Die Küche dieses Rezepts ist Mexikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Sopa Tarasca?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer trockenen Pfanne 7 Minuten wenden, bis sie stellenweise braeunen.

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