Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
🇮🇹
Spaghetti Bolognese
Mittel 1 Std. 9 Min.~620 kcal 8/10
🍝
Spaghetti Carbonara
Eine römische Pasta, bei der Spaghetti mit Eigelb, Pecorino und knusprigem Rinderschinken abseits der Hitze cremig und pfeffrig werden.
Mittel⏱️ 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~650 kcal🇮🇹 Italienisch🌍 Vollständig übersetzt
5 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 8 Min. Ruhezeit
- #Unter 30 Min
- #Für Gäste
Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer
Zeitleiste
Gesamt 25 Min- Vorbereitung5 Min
- Ruhen/Marinieren8 Min
- Kochen12 Min
Zutaten
4 Portionen
Schnell:
- 400 gr Spaghetti
- 4 adet Eigelb
- 80 gr Pecorino
- 120 gr Rinderpastrami
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Salz
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
In einem grossen Topf 4 Liter Wasser aufkochen und gut salzen. Die Spaghetti bis 1 Minute vor al dente kochen und vor dem Abgiessen 1 Tasse Kochwasser aufheben.
9 Min.09:00 - 2
Rinderpastrami klein wuerfeln, in eine kalte Pfanne geben und bei niedriger Hitze 5 Minuten braten, bis Fett austritt und die Raender braeunen. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.
5 Min.05:00 - 3
Eigelb mit geriebenem Pecorino und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer in einer breiten Schuessel glatt und cremig verquirlen.
- 4
Die abgetropften Spaghetti bei ausgeschaltetem Herd in die Pfanne geben. Ei-Kaese-Mischung daruebergiessen, 2 bis 3 Essloeffel Nudelwasser zugeben und schnell schwenken, bis eine seidige Sauce entsteht.
- 5
Sofort auf Teller geben und mit extra Pecorino und Pfeffer bestreuen. Nicht stehen lassen; die Sauce soll direkt gegessen werden.
💡 Tipp: Die Eiersauce nur bei ausgeschaltetem Herd zugeben; die Resthitze der Pfanne reicht. Wird das Ei koernig, noch 1 Essloeffel Nudelwasser einruehren.
🍽️ Serviervorschlag: Sofort nach dem Anrichten servieren; Carbonara wird direkt gegessen und nicht ruhen gelassen. Dazu passt ein einfacher gruener Salat.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
⚠️ Geschätzt, 50% Übereinstimmung~650
kcal Kalorien
26
g Eiweiß
58
g Kohlenhydrate
33
g Fett
Eiweiß 16 %Kohlh. 37 %Fett 47 %
GI 2 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL
0.1g
Zucker
0.3g
Ballaststoffe
3496.6mg
Natrium
1.6g
Gesättigte Fettsäuren
⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (50%); die Werte sind Schätzungen.
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Sättigung (pro Portion)
8/10Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Milch
- Ei
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Spaghetti Carbonara?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.Wie lange dauert Spaghetti Carbonara?
Vorbereitung 5 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 8 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 25 Minuten.Ist Spaghetti Carbonara schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Spaghetti Carbonara?
Etwa 650 kcal pro Portion. Protein: 26g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 33g.Welche Allergene enthält Spaghetti Carbonara?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Zu welcher Küche gehört Spaghetti Carbonara?
Die Küche dieses Rezepts ist Italienisch.Wie viele Zutaten braucht Spaghetti Carbonara?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.Macht Spaghetti Carbonara satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.
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