🥣

Zucchinisuppe mit Sesam

Name: Susamlı Kabak Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 41 min
Total time: 51 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 3 adet Kabak; 3 yemek kaşığı Susam; 3 su bardağı Su; 2 yemek kaşığı Beyaz miso ezmesi; 1 5x5 cm Kombu (kuru deniz yosunu); 2 adet Kuru shiitake; 1 çay kaşığı Soya sosu; 2 dal Yeşil soğan (servis için); 0.5 çay kaşığı Tuz

Diese Suppe nach japanischer Art mixt Zucchini, Sesam und Ingwer zu einer ruhigen warmen Schale.

Einfach⏱️ 51 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~132 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

10 Min. Vorbereitung 41 Min. Kochen

#Ein-Topf
Vegan
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 51 Min

Vorbereitung10 Min
Kochen41 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 adet Kabocha-Kuerbis
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sesam
3 su bardağı(~600 ml) Wasser
2 yemek kaşığı(~30 ml) Weisse Misopaste
1 5x5 cm Kombu (getrockneter Seetang)
2 adet Getrocknete Shiitake
1 çay kaşığı(~5 ml) Sojasauce
2 dal Fruehlingszwiebeln (zum Servieren)
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kombu und getrocknete Shiitake mit 3 Tassen Wasser 30 Minuten an einem warmen Ort ziehen lassen, das ist die Dashi-Basis.
30 Min.
30:00
2
Den Kabocha-Kuerbis in 2 bis 3 cm grosse Stuecke schneiden; ist die Schale duenn, kann sie dranbleiben.
3
Den gezogenen Dashi abseihen und in einen Topf geben, aufkochen, Kabocha-Stuecke zugeben und bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten weich kochen.
9 Min.
09:00
4
Den Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten roesten, dann im Suribachi oder in der Muehle 2 Sekunden pulsieren und die Haelfte zerdruecken.
2 Min.
02:00
5
Den Topf vom Herd nehmen, die weisse Misopaste in einer Kelle heisser Suppenfluessigkeit aufloesen und in die Suppe einarbeiten; Sojasauce und Salz zufuegen.
6
In Schalen fuellen, mit fein geschnittenen Fruehlingszwiebeln und ganzem geroestetem Sesam bestreuen und heiss servieren.

💡 Tipp: Miso unbedingt erst nach dem Ausschalten des Herds zugeben; beim Kochen gehen Aroma und nuetzliche Kulturen verloren. Wenn kein Suribachi vorhanden ist, den Sesam 2 Sekunden in der Kaffeemuehle pulsieren.

🍽️ Serviervorschlag: In heisse Schalen fuellen, mit ganzem geroestetem Sesam und fein geschnittenen Fruehlingszwiebeln bestreuen und mit geduenstetem Reis servieren.

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 56% Übereinstimmung

~132

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 43 %Fett 48 %

GI 20 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

3.7g

Zucker

2.8g

Ballaststoffe

378.3mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (56%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

4/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Sesam
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zucchinisuppe mit Sesam?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Zucchinisuppe mit Sesam?
Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 41 Minuten; insgesamt 51 Minuten.
Ist Zucchinisuppe mit Sesam schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Zucchinisuppe mit Sesam?
Etwa 132 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Zucchinisuppe mit Sesam?
Dieses Rezept enthält Sesam, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Zucchinisuppe mit Sesam?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Zucchinisuppe mit Sesam?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Zucchinisuppe mit Sesam satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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30 Min.

30:00

Den Kabocha-Kuerbis in 2 bis 3 cm grosse Stuecke schneiden; ist die Schale duenn, kann sie dranbleiben.

Den gezogenen Dashi abseihen und in einen Topf geben, aufkochen, Kabocha-Stuecke zugeben und bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten weich kochen.

9 Min.

09:00

Den Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten roesten, dann im Suribachi oder in der Muehle 2 Sekunden pulsieren und die Haelfte zerdruecken.

2 Min.

02:00

Den Topf vom Herd nehmen, die weisse Misopaste in einer Kelle heisser Suppenfluessigkeit aufloesen und in die Suppe einarbeiten; Sojasauce und Salz zufuegen.

In Schalen fuellen, mit fein geschnittenen Fruehlingszwiebeln und ganzem geroestetem Sesam bestreuen und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Zucchinisuppe mit Sesam?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Zucchinisuppe mit Sesam?

Vorbereitung 10 Minuten, Garzeit 41 Minuten; insgesamt 51 Minuten.

Ist Zucchinisuppe mit Sesam schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Zucchinisuppe mit Sesam?

Etwa 132 kcal pro Portion. Protein: 3g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Zucchinisuppe mit Sesam?

Dieses Rezept enthält Sesam, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Zucchinisuppe mit Sesam?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Zucchinisuppe mit Sesam?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Zucchinisuppe mit Sesam satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 4/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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