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Haehnchen-Tagine

Haehnchenschenkel schmoren mit Ingwer, Safran, Kreuzkuemmel, Koriander, eingelegter Zitrone, Oliven, Zwiebel und Kraeutern.

Schwer⏱️ 1 Std. 50 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~490 kcal🌍 Nordafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 90 Min. Kochen

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#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 50 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 30 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

8 adet Haehnchenschenkel

Zum Kochen

3 yemek kaşığı(~45 ml) Olivenoel

Für die Sauce

2 adet Zwiebeln
3 diş Knoblauch
1 yemek kaşığı(~15 ml) Frischer Ingwer
1 çay kaşığı(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 çay kaşığı(~5 ml) Gemahlener Koriander
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Kurkuma
1 tutam Safran
1 adet Schale von Salzzitrone
1 su bardağı(~200 ml) Gruene Oliven
1.5 su bardağı(~300 ml) Haehnchenbruehe

Zum Servieren

0.3 demet Petersilie

Allgemein

1 tatlı kaşığı(~10 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Haehnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben.
2
Das Haehnchen im Olivenoel mit der Hautseite nach unten 8 Minuten anbraten, bis es braeunt.
8 Min.
08:00
3
Das Haehnchen herausnehmen und die Zwiebeln im selben Topf 8 Minuten weich duensten.
8 Min.
08:00
4
Knoblauch, Ingwer, Kreuzkuemmel, Koriander, Kurkuma und Safran zugeben und 1 Minute ruehren.
1 Min.
01:00
5
Das Haehnchen zurueck in den Topf legen, Haehnchenbruehe und Salzzitronenschale zugeben.
6
Zugedeckt 60 Minuten bei niedriger Hitze garen.
1 Std.
60:00
7
Oliven zugeben und 10 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
10 Min.
10:00
8
Mit Petersilie bestreuen und heiss servieren.

💡 Tipp: Nur die Schale der Salzzitrone zu verwenden macht die Sauce aromatisch, ohne sie zu salzig werden zu lassen.

🍽️ Serviervorschlag: Auf einer breiten Platte mit Couscous, frischem Koriander und Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~490

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 13 %Fett 57 %

GI 19 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Haehnchen-Tagine?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Haehnchen-Tagine?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 90 Minuten; insgesamt 110 Minuten.
Ist Haehnchen-Tagine schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Haehnchen-Tagine?
Etwa 490 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 31g.
Ist Haehnchen-Tagine allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Haehnchen-Tagine?
Die Küche dieses Rezepts ist Nordafrikanisch.
Wie viele Zutaten braucht Haehnchen-Tagine?
Dieses Rezept benötigt 15 Zutaten.

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Die Haehnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben.

Das Haehnchen im Olivenoel mit der Hautseite nach unten 8 Minuten anbraten, bis es braeunt.

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