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Tamal en Cazuela

Ein kubanischer Topf-Tamal, bei dem frischer Mais und Fleisch zu einem weichen Löffelgericht mit Tomatentiefe und Maisduft garen.

Mittel⏱️ 2 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~350 kcal🇨🇺 Kubanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 51 Min. Kochen 79 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 35 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 19 Min
Kochen51 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

5 Stück Frischer Mais
350 g Rinderhackfleisch
3 Stück Tomaten
2 Stück Grüne Paprika
1 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
1 TL(~5 ml) Kreuzkümmel
1 TL(~5 ml) Getrockneter Oregano
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
3 EL(~45 ml) Maismehl
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rinderhackfleisch mit Zitronensaft, geriebenem Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Salz 15 Minuten marinieren.
15 Min.
15:00
2
Die Zwiebel fein hacken, die Paprika würfeln und die Tomaten reiben. Den frischen Mais reiben und beiseitestellen.
3
In einem Topf Zwiebel und Paprika in Olivenöl 5 Minuten braten, dann Knoblauch zufügen und 1 weitere Minute rühren, damit die Sofrito-Basis entsteht.
6 Min.
06:00
4
Das marinierte Rinderhack zugeben und bei mittlerer Hitze 8 Minuten garen, bis es die Farbe ändert. Die Tomaten einrühren.
8 Min.
08:00
5
Geriebenen Mais und Maismehl zufügen, dann 1 Tasse heißes Wasser angießen. Bei niedriger Hitze 45 Minuten stetig rühren, bis eine Polenta-Textur entsteht.
45 Min.
45:00
6
Salz und Gewürze abschließend anpassen, 5 Minuten ruhen, dann in tiefe Schalen füllen und servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Falls Bitterorange erhältlich ist, 1 Esslöffel statt Zitrone nehmen; so tritt die kubanische Note deutlicher hervor. Frisch geriebener Mais und 45 Minuten stetiges Rühren bringen die Polenta-Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß in tiefen Schalen servieren, mit frischer Petersilie, Limettenspalten und mild eingelegten Zwiebeln.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~350

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 18 %Kohlh. 45 %Fett 37 %

GI 26 · Niedriger GIGL 10 · Niedrige GL

3.9g

Zucker

2.3g

Ballaststoffe

434.4mg

Natrium

5.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tamal en Cazuela?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Tamal en Cazuela?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 51 Minuten, inklusive 79 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 155 Minuten.
Ist Tamal en Cazuela schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tamal en Cazuela?
Etwa 350 kcal pro Portion. Protein: 16g, Kohlenhydrate: 39g, Fett: 14g.
Ist Tamal en Cazuela allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Tamal en Cazuela?
Die Küche dieses Rezepts ist Kubanisch.
Wie viele Zutaten braucht Tamal en Cazuela?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Tamal en Cazuela satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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