🍳

Tapsilog

Name: Tapsilog
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 175 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Filipin Mutfağı
Ingredients: 600 gr Dana kontrfile; 3 yemek kaşığı Soya sosu; 2 yemek kaşığı Lime suyu; 1.5 yemek kaşığı Esmer şeker; 6 diş Sarımsak; 4 su bardağı Pişmiş pirinç; 4 adet Yumurta; 4 yemek kaşığı Sıvı yağ; 0.75 çay kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 adet Salatalık; 2 adet Domates; 0.25 su bardağı Üzüm sirkesi

Ein philippinischer Fruehstuecksteller mit mariniertem Rindertapa, Knoblauchreis, Spiegeleiern, Gurke, Tomate und Essig-Dip.

Schwer⏱️ 2 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~592 kcal🇵🇭 Philippinisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 120 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 55 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren2 Std
Kochen30 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Tapa için

600 g Rinderlende

Für die Marinade

3 EL(~45 ml) Sojasauce
2 EL(~30 ml) Limettensaft
1.5 EL(~23 ml) Brauner Zucker

Allgemein

6 Zehe Knoblauch
0.8 TL(~4 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Für den Reis

4 Glas(~800 ml) Gekochter Reis

Zum Servieren

4 Stück Eier
1 Stück Gurke
2 Stück Tomaten
0.3 Glas(~60 ml) Traubenessig

Zum Kochen

4 EL(~60 ml) Pflanzenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch duenn schneiden und mit Sojasauce, Limettensaft, Zucker, 3 Knoblauchzehen, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.
2
Das Fleisch 2 Stunden im Kuehlschrank marinieren.
2 Std.
120:00
3
Den restlichen Knoblauch fein hacken und in der Haelfte des Oels 2 Minuten aromatisieren.
2 Min.
02:00
4
Gekochten Reis zugeben und 6 Minuten koernig braten.
6 Min.
06:00
5
Das marinierte Fleisch abtropfen lassen und in einer breiten Pfanne 8 Minuten karamellisieren.
8 Min.
08:00
6
Die Eier im restlichen Oel bis zur gewuenschten Garstufe braten.
7
Gurke und Tomaten schneiden und Essig in eine kleine Schale geben.
8
Reis, Tapa, Eier, Gurke, Tomaten und Essig-Dip auf demselben Teller servieren.

💡 Tipp: Beim Metzger duenne Scheiben bestellen; dicke Scheiben brauchen laenger und der Zucker in der Marinade beginnt zu verbrennen.

🍽️ Serviervorschlag: Tapsilog als ganztagstauglichen Teller mit Gurke, Tomate und optional Traubenessig-Dip servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~592

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 39 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Ei
Soja

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tapsilog?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Tapsilog?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 175 Minuten.
Ist Tapsilog schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tapsilog?
Etwa 592 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Tapsilog?
Dieses Rezept enthält Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Tapsilog?
Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.
Wie viele Zutaten braucht Tapsilog?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

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Zubereitung

Das Rindfleisch duenn schneiden und mit Sojasauce, Limettensaft, Zucker, 3 Knoblauchzehen, Salz und schwarzem Pfeffer mischen.

Das Fleisch 2 Stunden im Kuehlschrank marinieren.

2 Std.

120:00

Den restlichen Knoblauch fein hacken und in der Haelfte des Oels 2 Minuten aromatisieren.

2 Min.

02:00

Gekochten Reis zugeben und 6 Minuten koernig braten.

6 Min.

06:00

Das marinierte Fleisch abtropfen lassen und in einer breiten Pfanne 8 Minuten karamellisieren.

8 Min.

08:00

Die Eier im restlichen Oel bis zur gewuenschten Garstufe braten.

Gurke und Tomaten schneiden und Essig in eine kleine Schale geben.

Reis, Tapa, Eier, Gurke, Tomaten und Essig-Dip auf demselben Teller servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tapsilog?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Tapsilog?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 175 Minuten.

Ist Tapsilog schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tapsilog?

Etwa 592 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Tapsilog?

Dieses Rezept enthält Ei, Soja. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Tapsilog?

Die Küche dieses Rezepts ist Philippinisch.

Wie viele Zutaten braucht Tapsilog?

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