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Pfannenbrot aus Beypazarı

Name: Pfannenbrot aus Beypazarı
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 450 g Mehl; 220 ml Milch; 1 Packung Instanthefe; 2 EL Sonnenblumenoel; 1 TL Salz; 100 g Weisskaese; 12 Stück Schwarze Oliven; 1 Stück Eigelb (optional, zum Bestreichen); 1 EL Nigella oder Sesam (optional)

Dieses Pfannenbrot aus Beypazarı bäckt einen Hefeteig unter Deckel zu weicher Mitte und gebräunter Oberfläche.

Mittel⏱️ 3 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~218 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

80 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 100 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 40 Min

Vorbereitung1 Std 20 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 40 Min
Kochen40 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

450 g Mehl
220 ml Milch
1 Packung Instanthefe
2 EL(~30 ml) Sonnenblumenoel
1 TL(~5 ml) Salz
100 g Weisskaese
12 Stück Schwarze Oliven
1 Stück Eigelb (optional, zum Bestreichen)
1 EL(~15 ml) Nigella oder Sesam (optional)

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Warme Milch, Instanthefe und Salz in einer tiefen Schuessel vermischen und 5 Minuten warten, bis es schaeumt.
5 Min.
05:00
2
Gesiebtes Mehl und Sonnenblumenoel zugeben und 8 bis 10 Minuten kneten, bis ein glatter, weicher, nicht klebender Teig entsteht.
10 Min.
10:00
3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt.
1 Std.
60:00
4
Die Luft aus dem Teig druecken und ihn auf Pfannengroesse ausrollen, zerbroeselten Weisskaese und gehackte schwarze Oliven in die Mitte geben und die Raender schliessen.
5
Optional Eigelb auf die Oberseite streichen und mit Nigella oder Sesam bestreuen.
6
Eine gefettete Pfanne mit dickem Boden bei niedriger Hitze erwaermen, den Teig hineinlegen und mit geschlossenem Deckel jede Seite 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.
25 Min.
25:00

💡 Tipp: Den Teig mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, damit er gut aufgeht; bei schwacher Gaerung pufft er in der Pfanne nicht genug.

🍽️ Serviervorschlag: Mit heissem starkem Tee und Tomatenscheiben auf dem Fruehstueckstisch servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 78% Übereinstimmung

~218

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 9 %Kohlh. 57 %Fett 34 %

GI 46 · Niedriger GIGL 14 · Mittlere GLGeschätzt, 78% Übereinstimmung

2.1g

Zucker

1.7g

Ballaststoffe

462.4mg

Natrium

2.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (78%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pfannenbrot aus Beypazarı?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Pfannenbrot aus Beypazarı?
Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 100 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 220 Minuten.
Ist Pfannenbrot aus Beypazarı schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pfannenbrot aus Beypazarı?
Etwa 218 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 8g.
Welche Allergene enthält Pfannenbrot aus Beypazarı?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Pfannenbrot aus Beypazarı?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Pfannenbrot aus Beypazarı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Warme Milch, Instanthefe und Salz in einer tiefen Schuessel vermischen und 5 Minuten warten, bis es schaeumt.

5 Min.

05:00

Gesiebtes Mehl und Sonnenblumenoel zugeben und 8 bis 10 Minuten kneten, bis ein glatter, weicher, nicht klebender Teig entsteht.

10 Min.

10:00

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt.

1 Std.

60:00

Die Luft aus dem Teig druecken und ihn auf Pfannengroesse ausrollen, zerbroeselten Weisskaese und gehackte schwarze Oliven in die Mitte geben und die Raender schliessen.

Optional Eigelb auf die Oberseite streichen und mit Nigella oder Sesam bestreuen.

Eine gefettete Pfanne mit dickem Boden bei niedriger Hitze erwaermen, den Teig hineinlegen und mit geschlossenem Deckel jede Seite 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.

25 Min.

25:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pfannenbrot aus Beypazarı?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Pfannenbrot aus Beypazarı?

Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 100 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 220 Minuten.

Ist Pfannenbrot aus Beypazarı schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pfannenbrot aus Beypazarı?

Etwa 218 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 31g, Fett: 8g.

Welche Allergene enthält Pfannenbrot aus Beypazarı?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Pfannenbrot aus Beypazarı?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Pfannenbrot aus Beypazarı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

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