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Bulgurpilaw mit Hähnchen und Kichererbsen

Dieses Gericht nach Art aus Siirt gart Bulgur, Hähnchen und Kichererbsen zu einem herzhaften Eintopfgericht.

Einfach⏱️ 1 Std. 6 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~312 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 38 Min. Kochen 10 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Ein-Topf

Bulgurpilaw mit Hähnchen und Kichererbsen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 6 Min

Vorbereitung18 Min
Ruhen/Marinieren10 Min
Kochen38 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Grober Bulgur für Pilaw
400 g Hähnchenbrust
1 Glas(~200 ml) Gekochte Kichererbsen
3 Glas(~600 ml) Wasser
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
2 EL(~30 ml) Butter
2 EL(~30 ml) Olivenöl
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze, optional

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Hähnchenbrust in 2 cm große Würfel schneiden und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Butter und Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen und das Hähnchen bei hoher Hitze 6 bis 7 Minuten sautieren.
7 Min.
07:00
2
Die fein gehackte Zwiebel zugeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten leicht rosa braten.
4 Min.
04:00
3
Zerdrückten Knoblauch und Tomatenmark zugeben und 1 Minute rösten, damit sich der Duft des Tomatenmarks öffnet.
1 Min.
01:00
4
Den Bulgur zugeben und unter Wenden 2 Minuten rösten, bis die Körner glänzen.
2 Min.
02:00
5
Gekochte Kichererbsen, 3 Tassen heißes Wasser und Salz zugeben und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten bei niedriger Hitze garen.
15 Min.
15:00
6
Vom Herd nehmen, mit einem sauberen Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann mit getrockneter Minze bestreuen und servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Wenn Wasser zugegeben wird, bevor der Bulgur 2 Minuten mit Tomatenmark geröstet wurde, wird der Pilaw breiig; dieser Röstschritt ist das Geheimnis für lockere Körner. Falls keine Kichererbsen vorgekocht sind, Kichererbsen aus der Dose abgießen und in den letzten 5 Minuten zugeben.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Naturjoghurt oder Hirtensalat servieren und getrocknete Minze darüberstreuen.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~312

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 38 %Fett 32 %

GI 31 · Niedriger GIGL 9 · Niedrige GL

4.3g

Zucker

18.5g

Ballaststoffe

1859.7mg

Natrium

5.4g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgurpilaw mit Hähnchen und Kichererbsen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bulgurpilaw mit Hähnchen und Kichererbsen?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 38 Minuten, inklusive 10 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 66 Minuten.
Ist Bulgurpilaw mit Hähnchen und Kichererbsen schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bulgurpilaw mit Hähnchen und Kichererbsen?
Etwa 312 kcal pro Portion. Protein: 23g, Kohlenhydrate: 29g, Fett: 11g.
Welche Allergene enthält Bulgurpilaw mit Hähnchen und Kichererbsen?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bulgurpilaw mit Hähnchen und Kichererbsen?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Bulgurpilaw mit Hähnchen und Kichererbsen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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