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Firik-Pilaw mit Hähnchen und Zitrone

Dieses Hauptgericht nach Art aus Mersin kocht rauchigen Firik mit Hähnchen und Zitrone.

Einfach⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~314 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Freekeh-Bulgur
450 g Hähnchenbrust
2 EL(~30 ml) Zitronensaft
4 Glas(~800 ml) Wasser
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
2 EL(~30 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Firik waschen, 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
10 Min.
10:00
2
Butter im Topf schmelzen; Zwiebel 4 Minuten weich dünsten, Knoblauch zugeben und 30 Sekunden wenden.
4 Min.
04:30
3
Hähnchenbrust in 2 cm Würfel schneiden, in den Topf geben und 5 Minuten bei hoher Hitze sautieren.
5 Min.
05:00
4
Tomatenmark, Salz und Pfeffer zugeben und 1 Minute rösten.
1 Min.
01:00
5
Abgetropften Firik 2 Minuten wenden; 4 Tassen heißes Wasser und Zitronensaft zugeben, aufkochen, abdecken und 25 Minuten leise garen.
25 Min.
25:00
6
Vom Herd nehmen, 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, mischen und servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Firik nach dem Waschen 10 Minuten einzuweichen nimmt Staub und gleicht die Garzeit aus. Zitronensaft am Anfang und Schale nach dem Ruhen bewahren Aroma.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Joghurt, gerösteter Paprika und Petersiliensalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~314

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 31 %Kohlh. 31 %Fett 38 %

GI 28 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

1.8g

Zucker

Ballaststoffe

1269.6mg

Natrium

4.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Firik-Pilaw mit Hähnchen und Zitrone?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Firik-Pilaw mit Hähnchen und Zitrone?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Firik-Pilaw mit Hähnchen und Zitrone schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Firik-Pilaw mit Hähnchen und Zitrone?
Etwa 314 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 24g, Fett: 13g.
Welche Allergene enthält Firik-Pilaw mit Hähnchen und Zitrone?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Firik-Pilaw mit Hähnchen und Zitrone?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Firik-Pilaw mit Hähnchen und Zitrone satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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