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Bulgurpilaw mit grünen Bohnen

Ein Sommertopf aus Bulgur und frischen Bohnen mit Zwiebel und Tomate, leicht im Eindruck und dennoch sehr sättigend.

Einfach⏱️ 1 Std. 14 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~240 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 20 Min. Kochen 39 Min. Ruhezeit

#Ein-Topf
Vegan
Vegetarisch
#Sommer

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 14 Min

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren39 Min
Kochen20 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1.5 Glas(~300 ml) Grober Bulgur für Pilaw
300 g Frische grüne Bohnen
2 Stück Tomaten
1 Stück Zwiebel
2 EL(~30 ml) Olivenöl
2.5 Glas(~500 ml) Heißes Wasser
1 TL(~5 ml) Salz
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
2 Zehe Knoblauch
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 TL(~2.5 ml) Getrocknete Minze, optional

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die frischen grünen Bohnen putzen, indem die Enden abgebrochen werden, dann in 2 cm lange Stücke schneiden.
2
Die Zwiebel fein hacken und 4 Minuten in Olivenöl anbraten; zerdrückten Knoblauch zugeben und 30 Sekunden wenden.
4 Min.
04:30
3
Die geschnittenen Bohnen zugeben und 5 Minuten sautieren; geriebene Tomaten und Tomatenmark zufügen und 3 Minuten rösten.
8 Min.
08:00
4
Den Bulgur zugeben und 1 bis 2 Minuten unter Wenden anrösten; mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
1 Min.
01:30
5
2,5 Tassen heißes Wasser zugeben, nach dem Aufkochen den Deckel schließen und 15 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis das Wasser aufgenommen ist.
15 Min.
15:00
6
Vom Herd nehmen, optional getrocknete Minze darüberstreuen, mit einem Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann auflockern und servieren.
10 Min.
10:00

💡 Tipp: Den Bulgur 1 bis 2 Minuten mit Tomatenmark rösten, damit die Körner einzeln aufgehen. Nach dem Garen den Topf mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen; die grünen Bohnen nicht zu dick lassen.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Joghurt und Cacik mit getrockneter Minze servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin C
Ballaststoffe

Nährwerte (pro Portion)

~240

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 65 %Fett 23 %

GI 28 · Niedriger GIGL 11 · Mittlere GL

6.4g

Zucker

17.5g

Ballaststoffe

611.2mg

Natrium

1.2g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Bulgurpilaw mit grünen Bohnen?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Bulgurpilaw mit grünen Bohnen?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 20 Minuten, inklusive 39 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 74 Minuten.
Ist Bulgurpilaw mit grünen Bohnen schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Bulgurpilaw mit grünen Bohnen?
Etwa 240 kcal pro Portion. Protein: 7g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 6g.
Welche Allergene enthält Bulgurpilaw mit grünen Bohnen?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Bulgurpilaw mit grünen Bohnen?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Bulgurpilaw mit grünen Bohnen satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Die frischen grünen Bohnen putzen, indem die Enden abgebrochen werden, dann in 2 cm lange Stücke schneiden.

Die Zwiebel fein hacken und 4 Minuten in Olivenöl anbraten; zerdrückten Knoblauch zugeben und 30 Sekunden wenden.

4 Min.