🍲

Chakapuli aus Tiflis

Name: Tbilisi Chakapuli
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 125 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Gürcü Mutfağı
Ingredients: 1 kg Kuzu kuşbaşı; 2 demet Tarhun; 8 dal Taze soğan; 1 demet Kişniş; 250 gr Ekşi erik; 1.5 su bardağı Beyaz üzüm suyu; 2 su bardağı Su; 4 diş Sarımsak; 3 adet Yeşil biber; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber

Lamm schmort mit Estragon, Fruehlingszwiebeln, Koriander, sauren Pflaumen und weissem Traubensaft.

Mittel⏱️ 2 Std. 5 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~510 kcal🇬🇪 Georgisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 95 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 5 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen1 Std 35 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1 kg Lammwuerfel
2 demet Estragon
8 dal Fruehlingszwiebeln
1 demet Koriander
250 gr Saure Pflaumen
1.5 su bardağı(~300 ml) Weisser Traubensaft
2 su bardağı(~400 ml) Wasser
4 diş Knoblauch
3 adet Gruene Paprika
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Lammwuerfel in den Topf geben.
2
Fruehlingszwiebeln, Knoblauch und gruene Paprika schneiden und zum Fleisch geben.
3
Weissen Traubensaft, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben.
4
Das Lamm 60 Minuten bei schwacher Hitze garen.
1 Std.
60:00
5
Estragon und Koriander grob schneiden.
6
Estragon, Koriander und saure Pflaumen zum Eintopf geben und weitere 30 Minuten garen.
30 Min.
30:00
7
Den Eintopf 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Estragon erst in der zweiten Haelfte zugeben, damit Chakapuli frisch gruen duftet.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss in tiefen Tellern mit frischem Brot und sauren Pflaumen servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 73% Übereinstimmung

~510

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 14 %Fett 56 %

GI 24 · Niedriger GIGL 4 · Niedrige GL

1.5g

Zucker

1.2g

Ballaststoffe

1284.3mg

Natrium

17g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (73%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chakapuli aus Tiflis?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Chakapuli aus Tiflis?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 95 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 125 Minuten.
Ist Chakapuli aus Tiflis schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Chakapuli aus Tiflis?
Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 31g.
Ist Chakapuli aus Tiflis allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Chakapuli aus Tiflis?
Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.
Wie viele Zutaten braucht Chakapuli aus Tiflis?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Chakapuli aus Tiflis satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Lammwuerfel in den Topf geben.

Fruehlingszwiebeln, Knoblauch und gruene Paprika schneiden und zum Fleisch geben.

Weissen Traubensaft, Wasser, Salz und Pfeffer zugeben.

Das Lamm 60 Minuten bei schwacher Hitze garen.

1 Std.

60:00

Estragon und Koriander grob schneiden.

Estragon, Koriander und saure Pflaumen zum Eintopf geben und weitere 30 Minuten garen.

30 Min.

30:00

Den Eintopf 5 Minuten ruhen lassen und servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Chakapuli aus Tiflis?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Chakapuli aus Tiflis?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 95 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 125 Minuten.

Ist Chakapuli aus Tiflis schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Chakapuli aus Tiflis?

Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 38g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 31g.

Ist Chakapuli aus Tiflis allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Chakapuli aus Tiflis?

Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.

Wie viele Zutaten braucht Chakapuli aus Tiflis?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Chakapuli aus Tiflis satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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