🍗

Satsivi aus Tiflis

Name: Tbilisi Satsivi
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 210 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Gürcü Mutfağı
Ingredients: 1.5 kg Tavuk; 3 su bardağı Ceviz içi; 2 adet Kuru soğan; 6 diş Sarımsak; 4 su bardağı Tavuk suyu; 2 çay kaşığı Kişniş tohumu; 1 tatlı kaşığı Utskho suneli; 0.25 çay kaşığı Tarçın; 2 yemek kaşığı Sirke; 0.5 su bardağı Nar tanesi; 1.5 tatlı kaşığı Tuz

Huhn ruht in einer dicken georgischen Walnusssauce mit Knoblauch, Koriandersamen, blauem Bockshornklee und Essig.

Schwer⏱️ 3 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~560 kcal🇬🇪 Georgisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 120 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 30 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren2 Std
Kochen55 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

1.5 kg Haehnchen
3 su bardağı(~600 ml) Walnuesse
2 adet Zwiebel
6 diş Knoblauch
4 su bardağı(~800 ml) Haehnchenbruehe
2 çay kaşığı(~10 ml) Koriandersamen
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Utskho Suneli
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Zimt
2 yemek kaşığı(~30 ml) Essig
0.5 su bardağı(~100 ml) Granatapfelkerne
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Haehnchen 40 Minuten in Salzwasser weich kochen.
40 Min.
40:00
2
Das Haehnchen in grosse Stuecke teilen und die Bruehe abseihen.
3
Die Zwiebel fein schneiden und mit einer Kelle Haehnchenbruehe 8 Minuten weich duensten.
8 Min.
08:00
4
Walnuesse, Knoblauch, Koriandersamen, Utskho Suneli und Zimt sehr fein mahlen.
5
Heisse Haehnchenbruehe nach und nach zur Walnussmischung geben und eine dicke Sauce herstellen.
6
Die Sauce in einen Topf geben und 7 Minuten erwaermen, ohne zu kochen.
7 Min.
07:00
7
Essig zugeben und die Haehnchenstuecke in die Sauce legen.
8
Satsivi 2 Stunden ruhen lassen und mit Granatapfelkernen servieren.
2 Std.
120:00

💡 Tipp: Die Walnuesse sehr fein zu mahlen macht die Sauce ohne Sahne seidig.

🍽️ Serviervorschlag: Lauwarm oder kalt mit Granatapfelkernen, frischem Koriander und Lavash servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 64% Übereinstimmung

~560

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 9 %Fett 65 %

GI 18 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

3.3g

Zucker

4.5g

Ballaststoffe

1623.4mg

Natrium

3.7g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (64%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Satsivi aus Tiflis?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Satsivi aus Tiflis?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 210 Minuten.
Ist Satsivi aus Tiflis schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Satsivi aus Tiflis?
Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 41g.
Welche Allergene enthält Satsivi aus Tiflis?
Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Satsivi aus Tiflis?
Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.
Wie viele Zutaten braucht Satsivi aus Tiflis?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Satsivi aus Tiflis satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das Haehnchen 40 Minuten in Salzwasser weich kochen.

40 Min.

40:00

Das Haehnchen in grosse Stuecke teilen und die Bruehe abseihen.

Die Zwiebel fein schneiden und mit einer Kelle Haehnchenbruehe 8 Minuten weich duensten.

8 Min.

08:00

Walnuesse, Knoblauch, Koriandersamen, Utskho Suneli und Zimt sehr fein mahlen.

Heisse Haehnchenbruehe nach und nach zur Walnussmischung geben und eine dicke Sauce herstellen.

Die Sauce in einen Topf geben und 7 Minuten erwaermen, ohne zu kochen.

7 Min.

07:00

Essig zugeben und die Haehnchenstuecke in die Sauce legen.

Satsivi 2 Stunden ruhen lassen und mit Granatapfelkernen servieren.

2 Std.

120:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Satsivi aus Tiflis?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Satsivi aus Tiflis?

Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 120 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 210 Minuten.

Ist Satsivi aus Tiflis schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Satsivi aus Tiflis?

Etwa 560 kcal pro Portion. Protein: 36g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 41g.

Welche Allergene enthält Satsivi aus Tiflis?

Dieses Rezept enthält Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Satsivi aus Tiflis?

Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.

Wie viele Zutaten braucht Satsivi aus Tiflis?

Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.

Macht Satsivi aus Tiflis satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zutaten

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