🥘

Ghormeh Sabzi aus Teheran

Name: Tahran Ghormeh Sabzi
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: İran Mutfağı
Ingredients: 700 gr Kuzu kuşbaşı; 1.5 su bardağı Haşlanmış barbunya; 2 demet Maydanoz; 1 demet Kişniş; 1 adet Pırasa; 3 adet Kuru lime; 1 adet Soğan; 1 yemek kaşığı Kuru çemen otu; 3 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1 çay kaşığı Tuz

Lamm, Bohnen, getrocknete Limette und Kraeuter schmoren zu iranischem gruenem Eintopf.

Schwer⏱️ 2 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~520 kcal🇮🇷 Iranisch🌍 Vollständig übersetzt

30 Min. Vorbereitung 120 Min. Kochen

#Ein-Topf
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 30 Min

Vorbereitung30 Min
Kochen2 Std

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 gr Lammwuerfel
1.5 su bardağı(~300 ml) gekochte Borlottibohnen
2 demet Petersilie
1 demet Koriander
1 adet Lauch
3 adet getrocknete Limetten
1 adet Zwiebel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Kuru çemen otu
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sıvı yağ
1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Petersilie, Koriander und Lauch fein hacken.
2
Kraeuter 12 Minuten in Oel dunkelgruen braten.
12 Min.
12:00
3
Lamm mit Zwiebel separat 8 Minuten anbraten.
8 Min.
08:00
4
Kraeuter, Bohnen, getrocknete Limetten und heisses Wasser zugeben.
5
Eintopf 90 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis das Fleisch weich ist.
1 Std. 30 Min.
90:00

💡 Tipp: Dunkelgruen angebratene Kraeuter geben dem Eintopf tiefe Aromen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Safranreis und saeuerlichen Pickles servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 24 %Fett 50 %

GI 21 · Niedriger GIGL 7 · Niedrige GL

1.5g

Zucker

3.3g

Ballaststoffe

473.2mg

Natrium

13g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

10/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ghormeh Sabzi aus Teheran?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Ghormeh Sabzi aus Teheran?
Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 120 Minuten; insgesamt 150 Minuten.
Ist Ghormeh Sabzi aus Teheran schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Ghormeh Sabzi aus Teheran?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 29g.
Ist Ghormeh Sabzi aus Teheran allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Ghormeh Sabzi aus Teheran?
Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.
Wie viele Zutaten braucht Ghormeh Sabzi aus Teheran?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Ghormeh Sabzi aus Teheran satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Petersilie, Koriander und Lauch fein hacken.

Kraeuter 12 Minuten in Oel dunkelgruen braten.

12 Min.

12:00

Lamm mit Zwiebel separat 8 Minuten anbraten.

8 Min.

08:00

Kraeuter, Bohnen, getrocknete Limetten und heisses Wasser zugeben.

Eintopf 90 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis das Fleisch weich ist.

1 Std. 30 Min.

90:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Ghormeh Sabzi aus Teheran?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Ghormeh Sabzi aus Teheran?

Vorbereitung 30 Minuten, Garzeit 120 Minuten; insgesamt 150 Minuten.

Ist Ghormeh Sabzi aus Teheran schwierig?

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Wie viele Kalorien hat Ghormeh Sabzi aus Teheran?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 29g.

Ist Ghormeh Sabzi aus Teheran allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Ghormeh Sabzi aus Teheran?

Die Küche dieses Rezepts ist Iranisch.

Wie viele Zutaten braucht Ghormeh Sabzi aus Teheran?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Ghormeh Sabzi aus Teheran satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 10/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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