🥩

Gegrillte Tekirdag-Kofte

Name: Tekirdağ Köfte Izgara
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 600 gr Dana kıyma; 1 adet Rendelenmiş soğan; 1 adet Yumurta; 2 yemek kaşığı İrmik; 3 yemek kaşığı Galeta unu; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Karabiber

Geruhtes Hackfleisch grillt saftig mit Griess, Ei und milden Gewuerzen.

Schwer⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 40 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

600 g Rinderhackfleisch
1 Stück Geriebene Zwiebel
1 Stück Ei
2 EL(~30 ml) Griess
3 EL(~45 ml) Paniermehl
1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Griess, Paniermehl und Gewuerze in eine Schale geben.
2
Die Masse 12 Minuten kneten, bis sie klebrig wird.
12 Min.
12:00
3
Die Koeftemasse abdecken und 12 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen.
4
Die Masse zu fingerlangen Koefte formen.
5
Die Grillpfanne 5 Minuten bei hoher Hitze erhitzen.
5 Min.
05:00
6
Die Koefte auf jeder Seite 4 Minuten garen.
8 Min.
08:00
7
Die Koefte 3 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.
3 Min.
03:00

💡 Tipp: Die Masse ueber Nacht ruhen zu lassen gibt den Koefte eine feste und elastische Textur.

🍽️ Serviervorschlag: Einen heissen Grillteller mit Piyaz, geroesteter Paprika und scharfer Sauce anrichten.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 71% Übereinstimmung

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 16 %Fett 55 %

GI 21 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

0.5g

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

170mg

Natrium

12.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (71%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gegrillte Tekirdag-Kofte?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gegrillte Tekirdag-Kofte?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 40 Minuten.
Ist Gegrillte Tekirdag-Kofte schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gegrillte Tekirdag-Kofte?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 24g.
Welche Allergene enthält Gegrillte Tekirdag-Kofte?
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Gegrillte Tekirdag-Kofte?
Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.
Macht Gegrillte Tekirdag-Kofte satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Griess, Paniermehl und Gewuerze in eine Schale geben.

Die Masse 12 Minuten kneten, bis sie klebrig wird.

12 Min.

12:00

Die Koeftemasse abdecken und 12 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen.

Die Masse zu fingerlangen Koefte formen.

Die Grillpfanne 5 Minuten bei hoher Hitze erhitzen.

5 Min.

05:00

Die Koefte auf jeder Seite 4 Minuten garen.

8 Min.

08:00

Die Koefte 3 Minuten ruhen lassen und heiss servieren.

3 Min.

03:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gegrillte Tekirdag-Kofte?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gegrillte Tekirdag-Kofte?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 40 Minuten.

Ist Gegrillte Tekirdag-Kofte schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gegrillte Tekirdag-Kofte?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 29g, Kohlenhydrate: 16g, Fett: 24g.

Welche Allergene enthält Gegrillte Tekirdag-Kofte?

Dieses Rezept enthält Gluten, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Gegrillte Tekirdag-Kofte?

Dieses Rezept benötigt 7 Zutaten.

Macht Gegrillte Tekirdag-Kofte satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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