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Tekirdag-Kofte vom Grill

Name: Tekirdağ Köftesi
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 97 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Dana kıyma; 1 su bardağı Ekmek içi; 1 adet Soğan; 2 diş Sarımsak; 0.5 çay kaşığı Karbonat; 1 çay kaşığı Kimyon; 1 çay kaşığı Karabiber; 1 tatlı kaşığı Tuz

Geruhte Rinderkoefte mit Brot, Zwiebel und Gewuerzen grillen schnell.

Schwer⏱️ 1 Std. 37 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~420 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 12 Min. Kochen 60 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Kinderfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 37 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren1 Std
Kochen12 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

700 g Rinderhackfleisch
1 Glas(~200 ml) Brotkrume
1 Stück Zwiebel
2 Zehe Knoblauch
0.5 TL(~2.5 ml) Natron
1 TL(~5 ml) Kreuzkuemmel
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel reiben und den Saft leicht ausdruecken.
2
Rinderhack, Brotkrume, Zwiebel, Knoblauch, Natron und Gewuerze verkneten.
3
Die Masse 12 Minuten kneten, bis sie klebrig wird.
12 Min.
12:00
4
Die Koeftemasse 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen.
1 Std.
60:00
5
Die Masse zu duennen, langen Koeftes formen.
6
Die Koeftes auf dem sehr heissen Grill insgesamt 10-12 Minuten unter Wenden garen.
12 Min.
12:00

💡 Tipp: Die Koeftemasse mindestens 1 Stunde ruhen lassen, damit die Gewuerze tief ins Fleisch einziehen.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss mit Piyaz, geroesteten Paprika und Kartoffelsalat ohne Senf servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 21 %Fett 53 %

GI 38 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

Zucker

0.8g

Ballaststoffe

1027mg

Natrium

11g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tekirdag-Kofte vom Grill?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Tekirdag-Kofte vom Grill?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 97 Minuten.
Ist Tekirdag-Kofte vom Grill schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tekirdag-Kofte vom Grill?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 25g.
Welche Allergene enthält Tekirdag-Kofte vom Grill?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tekirdag-Kofte vom Grill?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Tekirdag-Kofte vom Grill satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zwiebel reiben und den Saft leicht ausdruecken.

Rinderhack, Brotkrume, Zwiebel, Knoblauch, Natron und Gewuerze verkneten.

Die Masse 12 Minuten kneten, bis sie klebrig wird.

12 Min.

12:00

Die Koeftemasse 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen.

1 Std.

60:00

Die Masse zu duennen, langen Koeftes formen.

Die Koeftes auf dem sehr heissen Grill insgesamt 10-12 Minuten unter Wenden garen.

12 Min.

12:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tekirdag-Kofte vom Grill?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Tekirdag-Kofte vom Grill?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 12 Minuten, inklusive 60 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 97 Minuten.

Ist Tekirdag-Kofte vom Grill schwierig?

Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tekirdag-Kofte vom Grill?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 22g, Fett: 25g.

Welche Allergene enthält Tekirdag-Kofte vom Grill?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Tekirdag-Kofte vom Grill?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Tekirdag-Kofte vom Grill satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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