🥩

Tepsi Kebabı

Name: Tepsi Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 43 min
Total time: 68 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Dana kıyma; 1 adet Soğan; 3 adet Yeşil biber; 2 adet Domates; 1 yemek kaşığı Biber salçası; 3 diş Sarımsak; 0.5 demet Maydanoz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 çay kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı İsot veya pul biber; 0.5 tatlı kaşığı Kimyon; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Ein Blechkebab aus Hatay mit dünn ausgestrichenem Hackfleisch, Zwiebel und Paprika, mit Tomate belegt und saftig gebacken.

Mittel⏱️ 1 Std. 8 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~530 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 43 Min. Kochen

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 8 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen43 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 g Rinderhackfleisch
1 Stück Zwiebel
3 Stück Gruene Paprika
2 Stück Tomaten
1 EL(~15 ml) Paprikamark
3 Zehe Knoblauch
0.5 Bund Petersilie
0.5 TL(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
1 TL(~5 ml) Salz
1 TL(~5 ml) Isot oder Chiliflocken
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Kreuzkuemmel
2 EL(~30 ml) Olivenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel in feine Halbmonde schneiden, den Knoblauch reiben und Paprika sowie Petersilie fein hacken.
2
Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Paprikamark, Salz, schwarzen Pfeffer, Isot und Kreuzkuemmel in eine breite Schuessel geben und 8 Minuten kraeftig kneten.
8 Min.
08:00
3
Die Masse in einer geoelten Ofenform 1.5-2 cm dick duenn verteilen und mit der Messerspitze rautenfoermige Markierungen ziehen.
4
Duenne Tomatenringe darauflegen und mit Olivenoel betraeufeln.
5
Im vorgeheizten 200°C heissen Ofen 30-35 Minuten backen, bis das Hackfleisch seinen Saft aufgenommen hat und die Oberflaeche braeunt.
35 Min.
35:00
6
Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen; entlang der Markierungen schneiden und heiss servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Das Hackfleisch gleich dick auf dem Blech verteilen, damit die Mitte gart, bevor die Raender trocken werden. Isot beim Kneten zuzugeben verteilt das Gewuerz gleichmaessig im Fleisch.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Lavash, geroesteter gruener Paprika, Zwiebelsalat mit Sumach und Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~530

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 8 %Fett 67 %

GI 16 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

3.8g

Zucker

2.2g

Ballaststoffe

490.1mg

Natrium

9.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tepsi Kebabı?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Tepsi Kebabı?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 43 Minuten; insgesamt 68 Minuten.
Ist Tepsi Kebabı schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tepsi Kebabı?
Etwa 530 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 38g.
Ist Tepsi Kebabı allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Tepsi Kebabı?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.
Macht Tepsi Kebabı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zwiebel in feine Halbmonde schneiden, den Knoblauch reiben und Paprika sowie Petersilie fein hacken.

Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Paprikamark, Salz, schwarzen Pfeffer, Isot und Kreuzkuemmel in eine breite Schuessel geben und 8 Minuten kraeftig kneten.

8 Min.

08:00

Die Masse in einer geoelten Ofenform 1.5-2 cm dick duenn verteilen und mit der Messerspitze rautenfoermige Markierungen ziehen.

Duenne Tomatenringe darauflegen und mit Olivenoel betraeufeln.

Im vorgeheizten 200°C heissen Ofen 30-35 Minuten backen, bis das Hackfleisch seinen Saft aufgenommen hat und die Oberflaeche braeunt.

35 Min.

35:00

Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen; entlang der Markierungen schneiden und heiss servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tepsi Kebabı?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Tepsi Kebabı?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 43 Minuten; insgesamt 68 Minuten.

Ist Tepsi Kebabı schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tepsi Kebabı?

Etwa 530 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 38g.

Ist Tepsi Kebabı allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Tepsi Kebabı?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

Macht Tepsi Kebabı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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