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Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı

Name: Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 700 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Kapya-Paprika; 2 Stück Tomaten; 3 Zehe Knoblauch; 1 TL Salz; 1 groß Zwiebel; 0.5 Bund Petersilie; 1 EL Isot-Pfeffer; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Kreuzkuemmel; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Paprikamark; 2 EL Olivenoel

Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı streicht Hackfleisch mit Paprika und Tomaten aus und bäckt daraus ein kräftiges Hauptgericht aus dem Süden.

Einfach⏱️ 1 Std.📖 1 Min. LesezeitFür 6~312 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

15 Min. Vorbereitung 40 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Für Gäste

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std

Vorbereitung15 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen40 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

700 g Rinderhackfleisch
2 Stück Kapya-Paprika
2 Stück Tomaten
3 Zehe Knoblauch
1 TL(~5 ml) Salz
1 groß Zwiebel
0.5 Bund Petersilie
1 EL(~15 ml) Isot-Pfeffer
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.5 TL(~2.5 ml) Kreuzkuemmel
1 EL(~15 ml) Tomatenmark
1 EL(~15 ml) Paprikamark
2 EL(~30 ml) Olivenoel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Zwiebel sehr fein schneiden und den Saft ausdruecken. Den Knoblauch zerdruecken, die Petersilie hacken und die Haelfte der Kapya-Paprika wuerfeln, die andere Haelfte zum Garnieren aufbewahren.
2
In einer breiten Schuessel Rinderhackfleisch, ausgedrueckte Zwiebel, Knoblauch, gehackte Paprika, Petersilie, Isot-Pfeffer, schwarzen Pfeffer, Kreuzkuemmel und Salz 5 Minuten kneten, bis die Masse teigartig haelt.
5 Min.
05:00
3
Die Masse 1 cm dick gleichmaessig in ein geoeltes Blech streichen. Mit einem Messer in 8 Dreiecksstuecke markieren.
4
Tomaten und die restlichen Kapya-Paprikaringe darauflegen. Die Pasten mit einem halben Glas heissem Wasser und Olivenoel verquirlen und ueber das Blech traeufeln.
5
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberseite braeunt und das Gemuese weich ist.
35 Min.
35:00
6
5 Minuten ruhen lassen, entlang der markierten Linien schneiden und auf Lavash servieren.
5 Min.
05:00

💡 Tipp: Die eingetragene Region fuer Tepsi Kebab ist Sanliurfa mit geografischer Angabe 217. Die bekannteste Hausversion ist Antakya- und Hatay-Art; Isot-Pfeffer und Knoblauch sind typisch, Aubergine wird in Antakya nicht verwendet, waehrend Sanliurfa-Art zwischen Auberginenscheiben gart. Den Zwiebelsaft auszudruecken verhindert, dass die Masse zerfaellt.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss auf Lavash mit Ayran, geroesteten Paprika und Sumach-Zwiebelsalat servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~312

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 9 %Fett 66 %

GI 22 · Niedriger GIGL 2 · Niedrige GL

4.5g

Zucker

2.3g

Ballaststoffe

491mg

Natrium

9.8g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

7/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.
Ist Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı?
Etwa 312 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 7g, Fett: 22g.
Ist Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Die Zwiebel sehr fein schneiden und den Saft ausdruecken. Den Knoblauch zerdruecken, die Petersilie hacken und die Haelfte der Kapya-Paprika wuerfeln, die andere Haelfte zum Garnieren aufbewahren.

In einer breiten Schuessel Rinderhackfleisch, ausgedrueckte Zwiebel, Knoblauch, gehackte Paprika, Petersilie, Isot-Pfeffer, schwarzen Pfeffer, Kreuzkuemmel und Salz 5 Minuten kneten, bis die Masse teigartig haelt.

5 Min.

05:00

Die Masse 1 cm dick gleichmaessig in ein geoeltes Blech streichen. Mit einem Messer in 8 Dreiecksstuecke markieren.

Tomaten und die restlichen Kapya-Paprikaringe darauflegen. Die Pasten mit einem halben Glas heissem Wasser und Olivenoel verquirlen und ueber das Blech traeufeln.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberseite braeunt und das Gemuese weich ist.

35 Min.

35:00

5 Minuten ruhen lassen, entlang der markierten Linien schneiden und auf Lavash servieren.

5 Min.

05:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı?

Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 40 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 60 Minuten.

Ist Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı?

Etwa 312 kcal pro Portion. Protein: 19g, Kohlenhydrate: 7g, Fett: 22g.

Ist Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı?

Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.

Macht Adana Ev Usulü Tepsi Kebabı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 7/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung