Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
Beyti Sarma
Mittel 55 Min.~610 kcal 9/10
🥩
Tepsi Oruğu
Ein Blech-Kibbeh aus Hatay mit Bulgur und Fleisch über Walnussfüllung, fest gebacken und in saubere Stücke zum Teilen geschnitten.
Schwer⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~348 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt
35 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit
- #Für Gäste
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Zeitleiste
Gesamt 1 Std 10 Min- Vorbereitung35 Min
- Ruhen/Marinieren5 Min
- Kochen30 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
Für die äußere Schicht
- 2 Glas(~400 ml) Feiner Bulgur
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 TL(~5 ml) Salz
Für die Füllung
- 2 Stück Zwiebeln
- 1 Glas(~200 ml) Walnüsse
Zum Servieren
- 1 Stück Zitrone
- 0.5 Glas(~100 ml) Grieß
- 1 EL(~15 ml) Paprikamark
- 1 EL(~15 ml) Isot-Pfeffer
- 1 Dessertlöffel(~10 ml) Kreuzkümmel
- 0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Schwarzer Pfeffer
- 0.5 Bund Frische Petersilie
- 2 EL(~30 ml) Olivenöl
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Feinen Bulgur und Grieß 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie quellen.
15 Min.15:00 - 2
Die Zwiebel fein hacken und in der Pfanne mit Olivenöl glasig bis leicht rosa dünsten; das Rinderhackfleisch zugeben und 8 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft.
8 Min.08:00 - 3
Paprikamark, Isot-Pfeffer, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Walnüsse zugeben und 2 Minuten weiter wenden; vom Herd nehmen und Petersilie zufügen.
2 Min.02:00 - 4
Den gequollenen Bulgur und Grieß mit Salz, Isot-Pfeffer und dem restlichen Olivenöl 6 Minuten kneten, bis eine weiche teigartige Masse entsteht.
6 Min.06:00 - 5
Die Hälfte der Außenmasse mit nassen Händen in ein gefettetes Blech drücken; die Füllung darauf verteilen, mit der restlichen Außenmasse bedecken und rautenförmig schneiden.
- 6
Mit Olivenöl bestreichen und im 200°C heißen Ofen 30 Minuten backen; wenn die Oberfläche leicht rosa ist, herausnehmen, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
30 Min.30:00
💡 Tipp: Die obere Schicht mit nassen Handflächen andrücken; so schließt die Oberfläche glatt, ohne zu reißen. Für die Außenmasse Bulgur und Grieß zuerst 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.
🍽️ Serviervorschlag: Den Tepsi Orugu in Quadrate schneiden und mit Zitrone sowie Sumach-Zwiebelsalat servieren, ohne die feine Bulgurfläche zu zerbrechen.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Magnesium
Nährwerte (pro Portion)
⚠️ Geschätzt, 69% Übereinstimmung~348
kcal Kalorien
20
g Eiweiß
28
g Kohlenhydrate
18
g Fett
Eiweiß 23 %Kohlh. 32 %Fett 45 %
GI 29 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GLGeschätzt, 69% Übereinstimmung
1.9g
Zucker
2g
Ballaststoffe
349.5mg
Natrium
6.3g
Gesättigte Fettsäuren
⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (69%); die Werte sind Schätzungen.
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Geschätzte Sättigung (pro Portion)
8/10Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit
Dieses Rezept kann Allergene enthalten
- Gluten
- Schalenfrüchte
Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.
Community-Varianten (0)
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Tepsi Oruğu?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Tepsi Oruğu?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.Ist Tepsi Oruğu schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Tepsi Oruğu?
Etwa 348 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 18g.Welche Allergene enthält Tepsi Oruğu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.Wie viele Zutaten braucht Tepsi Oruğu?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.Macht Tepsi Oruğu satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.
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