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Tepsi Oruğu

Ein Blech-Kibbeh aus Hatay mit Bulgur und Fleisch über Walnussfüllung, fest gebacken und in saubere Stücke zum Teilen geschnitten.

Schwer⏱️ 1 Std. 10 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~348 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

35 Min. Vorbereitung 30 Min. Kochen 5 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 10 Min

Vorbereitung35 Min
Ruhen/Marinieren5 Min
Kochen30 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

Für die äußere Schicht

2 Glas(~400 ml) Feiner Bulgur
500 g Rinderhackfleisch
1 TL(~5 ml) Salz

Für die Füllung

2 Stück Zwiebeln
1 Glas(~200 ml) Walnüsse

Zum Servieren

1 Stück Zitrone

0.5 Glas(~100 ml) İrmik
1 EL(~15 ml) Biber salçası
1 EL(~15 ml) İsot
1 Dessertlöffel(~10 ml) Kimyon
0.5 Dessertlöffel(~5 ml) Karabiber
0.5 Bund Taze maydanoz
2 EL(~30 ml) Zeytinyağı

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Bulgur, Hackfleisch und Salz zu einer Außenhülle verkneten.
15 Min.
15:00
2
Zwiebeln und Walnüsse für die Füllung in der Pfanne anrösten.
8 Min.
08:00
3
Die Hälfte der Außenmasse in ein Blech drücken, die Füllung daraufgeben, mit dem Rest bedecken und bei 200C 30 Minuten backen.
2 Min.
02:00
4
Şişen bulgur ve irmiği tuz, isot ve kalan zeytinyağıyla 6 dakika yoğurup yumuşak hamur kıvamına getirin.
6 Min.
06:00
5
Yağlanmış tepsiye dış harcın yarısını ıslak elle bastırarak yayın; iç harcı üstüne paylaştırıp kalan dış harçla kapatın ve baklava dilimi şeklinde kesin.
6
Üzerine zeytinyağı sürüp 200°C fırında 30 dakika pişirin; üst yüz pembeleşince çıkarıp 5 dakika dinlendirip servis edin.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Die obere Schicht mit nassen Händen andrücken; so schließt die Oberfläche sauber und reißt weniger.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß mit Zitronenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Magnesium

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 69% Übereinstimmung

~348

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 23 %Kohlh. 32 %Fett 45 %

GI 29 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

1.9g

Zucker

Ballaststoffe

349.5mg

Natrium

6.3g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (69%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Schalenfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tepsi Oruğu?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Tepsi Oruğu?
Vorbereitung 35 Minuten, Garzeit 30 Minuten, inklusive 5 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 70 Minuten.
Ist Tepsi Oruğu schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tepsi Oruğu?
Etwa 348 kcal pro Portion. Protein: 20g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 18g.
Welche Allergene enthält Tepsi Oruğu?
Dieses Rezept enthält Gluten, Schalenfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tepsi Oruğu?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
Macht Tepsi Oruğu satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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