Vegan
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Kayseri Çemeni
Mittel 1 Std. 20 Min.~95 kcal 1/10
🫙
Tkemali
Eine säuerliche Pflaumensauce aus der georgischen Küche, mit Knoblauch, Koriander und Chili gekocht, ideal zu Fleisch und Kartoffeln.
Mittel⏱️ 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~45 kcal🇬🇪 Georgisch🌍 Vollständig übersetzt
15 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen
- Vegan
- Vegetarisch
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Zeitleiste
Gesamt 40 Min- Vorbereitung15 Min
- Kochen25 Min
Zutaten
8 Portionen
Schnell:
- 600 g Saure Pflaumen
- 3 Zehe Knoblauch
- 0.5 Bund Koriandergrün
- 1 TL(~5 ml) Chiliflocken
- 1 Bund Dill
- 1 TL(~5 ml) Minze
- 1 TL(~5 ml) Salz
- 0.5 TL(~2.5 ml) Gemahlene Koriandersamen
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Die sauren Pflaumen waschen und mit wenig Wasser 12 bis 15 Minuten kochen, bis die Schalen aufplatzen.
13 Min.13:30 - 2
Die Pflaumen durch ein Sieb streichen, zu Püree verarbeiten und die Kerne entfernen.
- 3
Das Püree in einen Topf geben, zerdrückten Knoblauch, gehacktes Koriandergrün, Dill und Minze zufügen und 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
5 Min.05:00 - 4
Chiliflocken, Koriandersamen und Salz zugeben, noch 1 bis 2 Minuten rühren und vom Herd nehmen.
1 Min.01:30 - 5
Die Sauce vollständig abkühlen lassen, in ein Glas füllen und im Kühlschrank ruhen lassen.
💡 Tipp: Die Pflaumen garen, bis die Schalen aufplatzen; so lassen sich die Kerne deutlich leichter entfernen. Klassisch wird Ombalo verwendet, frische Minze ist ein sicherer Ersatz, wenn er nicht zu finden ist.
🍽️ Serviervorschlag: Kalt zu gegrilltem Fleisch (Mtsvadi), Bratkartoffeln oder Gemüse servieren.
Nährwerte (pro Portion)
⚠️ Geschätzt, 75% Übereinstimmung~45
kcal Kalorien
1
g Eiweiß
10
g Kohlenhydrate
0
g Fett
Eiweiß 9 %Kohlh. 91 %Fett 0 %
GI 12 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GLGeschätzt, 75% Übereinstimmung
0.1g
Zucker
0.2g
Ballaststoffe
291.3mg
Natrium
0g
Gesättigte Fettsäuren
⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (75%); die Werte sind Schätzungen.
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
Geschätzte Sättigung (pro Portion)
1/10Geringe Sättigung, Sie werden bald wieder hungrig
Community-Varianten (0)
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Tkemali?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.Wie lange dauert Tkemali?
Vorbereitung 15 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 40 Minuten.Ist Tkemali schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.Wie viele Kalorien hat Tkemali?
Etwa 45 kcal pro Portion. Protein: 1g, Kohlenhydrate: 10g, Fett: 0g.Ist Tkemali allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Tkemali?
Die Küche dieses Rezepts ist Georgisch.Wie viele Zutaten braucht Tkemali?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.Macht Tkemali satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 1/10; macht nur kurz satt, du wirst eventuell schnell wieder hungrig. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.
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