🥩

Tokat Kebabı

Name: Tokat Kebabı
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Kuzu eti; 3 adet Patlıcan; 3 adet Patates; 4 adet Domates; 2 adet Tırnak pide; 6 adet Yeşil biber; 1 baş Sarımsak; 80 gr Kuyruk yağı; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı Tuz

Ein Kebab aus Tokat mit Lamm, Aubergine, Kartoffel und Tomate am Spieß, saftig gegart und auf Tırnak-Pide serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 40 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~490 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 40 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen55 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

700 g Lammfleisch
3 Stück Aubergine
3 Stück Kartoffeln
4 Stück Tomaten
2 Stück Tirnak-Pide
6 Stück Gruene Paprika
1 Kopf Knoblauch
80 g Lamm-Schwanzfett
2 EL(~30 ml) Olivenoel
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Lammfleisch wuerfeln und mit Salz und Olivenoel 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
2
Auberginen, Kartoffeln, Paprika und Tomaten in grosse Stuecke schneiden.
3
Fleisch und Gemuese abwechselnd auf Spiesse stecken und Platz lassen, damit die Stuecke innen nicht roh bleiben.
4
Die Spiesse im 200°C heissen Ofen 45 Minuten backen und gelegentlich mit dem Bratensaft begiessen.
45 Min.
45:00
5
Den Knoblauch auf das Blech geben und weitere 10 Minuten roesten.
10 Min.
10:00
6
Den Kebab heiss auf Tirnak-Pide mit dem Gemuesesaft servieren.

💡 Tipp: Das Gemuese so gross wie das Fleisch schneiden; dann gart alles am Spiess gleichzeitig.

🍽️ Serviervorschlag: Auf Tirnak-Pide servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~490

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 25 %Kohlh. 18 %Fett 57 %

GI 30 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

17.1g

Zucker

14.3g

Ballaststoffe

1050.3mg

Natrium

15.3g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tokat Kebabı?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Tokat Kebabı?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 100 Minuten.
Ist Tokat Kebabı schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tokat Kebabı?
Etwa 490 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 29g.
Welche Allergene enthält Tokat Kebabı?
Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Tokat Kebabı?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Tokat Kebabı satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Auberginen, Kartoffeln, Paprika und Tomaten in grosse Stuecke schneiden.

Fleisch und Gemuese abwechselnd auf Spiesse stecken und Platz lassen, damit die Stuecke innen nicht roh bleiben.

Die Spiesse im 200°C heissen Ofen 45 Minuten backen und gelegentlich mit dem Bratensaft begiessen.

45 Min.

45:00

Den Knoblauch auf das Blech geben und weitere 10 Minuten roesten.

10 Min.

10:00

Den Kebab heiss auf Tirnak-Pide mit dem Gemuesesaft servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tokat Kebabı?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Tokat Kebabı?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 55 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 100 Minuten.

Ist Tokat Kebabı schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tokat Kebabı?

Etwa 490 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 29g.

Welche Allergene enthält Tokat Kebabı?

Dieses Rezept enthält Gluten. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Tokat Kebabı?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Tokat Kebabı satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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