🍖

Tokat-Ofenkebab

Name: Tokat Kebabı Fırın
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Kuzu but kuşbaşı; 3 adet Patlıcan; 3 adet Patates; 3 adet Domates; 6 adet Yeşil biber; 10 diş Sarımsak; 80 gr Kuyruk yağı; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber

Lamm, Aubergine, Kartoffeln, Paprika und Knoblauch roesten gemeinsam zu einem kraeftigen Gericht.

Mittel⏱️ 1 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~520 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 55 Min. Kochen

#Für Gäste
#Aus dem Ofen

Bildschirm bleibt wach · Schritt-für-Schritt-Anleitung · integrierter Timer

PDF herunterladen

Zeitleiste

Gesamt 1 Std 20 Min

Vorbereitung25 Min
Kochen55 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

700 gr gewuerfelte Lammkeule
3 adet Auberginen
3 adet Kartoffeln
3 adet Tomaten
6 adet gruene Paprika
10 diş Knoblauch
80 gr Schwanzfett
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Auberginen streifig schaelen und in grosse Stuecke schneiden.
2
Kartoffeln, Tomaten und Paprika grob schneiden.
3
Das Lamm mit Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
4
Fleisch, Schwanzfett, Gemuese und Knoblauch aufrecht in eine Form setzen.
5
Das Blech 25 Minuten bei 220°C im Ofen roesten.
25 Min.
25:00
6
Die Hitze auf 190°C senken und 30 Minuten weitergaren, bis das Fleisch weich ist.
30 Min.
30:00
7
Den Bratensaft ueber das Blech geben und heiss servieren.

💡 Tipp: Gross geschnittenes Gemuese zerfaellt bei der langen Ofenzeit weniger.

🍽️ Serviervorschlag: Mit heissem Pide, geroesteten Tomaten und Ayran fuer eine grosse Runde servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 78% Übereinstimmung

~520

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 26 %Kohlh. 21 %Fett 53 %

GI 30 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

16.4g

Zucker

14.3g

Ballaststoffe

1417mg

Natrium

0.2g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (78%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Community-Varianten (0)

Noch keine Varianten. Fügen Sie die erste hinzu!

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tokat-Ofenkebab?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Tokat-Ofenkebab?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 80 Minuten.
Ist Tokat-Ofenkebab schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Tokat-Ofenkebab?
Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 31g.
Ist Tokat-Ofenkebab allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Tokat-Ofenkebab?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Tokat-Ofenkebab satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Um eine Bewertung abzugeben, melden Sie sich an.

Geben Sie diesem Rezept den ersten Stern

Noch keine Bewertungen. Schon ausprobiert? Wie ist es geworden, was haben Sie geändert? Zeigen Sie es den nächsten Köchen.

Andere Versionen dieses Rezepts

Probieren Sie ein ähnliches Rezept in derselben Kategorie mit anderer Komplexität.

🔄 Einfacher

Picanha

5 Schritte, 3 Zutaten, 45 Min.

Rezept öffnen →

✨ Anspruchsvoller

Osso Buco

7 Schritte, 13 Zutaten, 160 Min.

Rezept öffnen →

Ähnliche Rezepte

Aus derselben Kategorie und denselben Schlagwörtern ausgewählt

Sortierung:

🥩 Fleischgerichte

3 diese Woche

Fehler in diesem Rezept gefunden?

Zubereitung

Die Auberginen streifig schaelen und in grosse Stuecke schneiden.

Kartoffeln, Tomaten und Paprika grob schneiden.

Das Lamm mit Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.

Fleisch, Schwanzfett, Gemuese und Knoblauch aufrecht in eine Form setzen.

Das Blech 25 Minuten bei 220°C im Ofen roesten.

25 Min.

25:00

Die Hitze auf 190°C senken und 30 Minuten weitergaren, bis das Fleisch weich ist.

30 Min.

30:00

Den Bratensaft ueber das Blech geben und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Tokat-Ofenkebab?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Tokat-Ofenkebab?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 55 Minuten; insgesamt 80 Minuten.

Ist Tokat-Ofenkebab schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Tokat-Ofenkebab?

Etwa 520 kcal pro Portion. Protein: 34g, Kohlenhydrate: 28g, Fett: 31g.

Ist Tokat-Ofenkebab allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Wie viele Zutaten braucht Tokat-Ofenkebab?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Tokat-Ofenkebab satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

Zeitleiste

Zutaten

Zubereitung