Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Orman Kebabı
Mittel 1 Std. 40 Min.~430 kcal 10/10
🍅
Tomaten-Bredie
Lamm schmort langsam mit Tomaten, Zwiebeln und Kartoffeln in einem suess-saeuerlichen suedafrikanischen Eintopf nach Cape-Malay-Art.
Schwer⏱️ 2 Std. 20 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~510 kcal🇿🇦 Südafrikanisch🌍 Vollständig übersetzt
25 Min. Vorbereitung 115 Min. Kochen
- #Proteinreich
- #Ein-Topf
- #Winter
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Zeitleiste
Gesamt 2 Std 20 Min- Vorbereitung25 Min
- Kochen1 Std 55 Min
Zutaten
6 Portionen
Schnell:
- 900 gr Lammgulasch
- 1 kg Tomaten
- 2 adet Zwiebeln
- 3 adet Kartoffeln
- 3 diş Knoblauch
- 1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Brauner Zucker
- 0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Zimt
- 1 çay kaşığı(~5 ml) Getrockneter Thymian
- 2 su bardağı(~400 ml) Rinderbruehe
- 3 yemek kaşığı(~45 ml) Pflanzenoel
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Salz
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer
Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?
Zubereitung
- 1
Das Lammfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben.
- 2
Das Lammfleisch 8 Minuten in Pflanzenoel anbraten und beiseitestellen.
8 Min.08:00 - 3
Zwiebel und Knoblauch im selben Topf 6 Minuten weich duensten.
6 Min.06:00 - 4
Tomatenmark, gehackte Tomaten, braunen Zucker, Zimt und Thymian zugeben.
- 5
Lammfleisch und Rinderbruehe zurueck in den Topf geben.
- 6
Zugedeckt bei niedriger Hitze 75 Minuten garen.
1 Std. 15 Min.75:00 - 7
Die Kartoffeln grob schneiden und in den Topf geben.
- 8
Die Bredie weitere 30 Minuten garen, bis die Sauce eindickt, dann servieren.
30 Min.30:00
💡 Tipp: Tomaten lange zu garen macht die Bredie-Sauce glaenzend und dicht, ohne Mehl zuzugeben.
🍽️ Serviervorschlag: In tiefen Tellern mit gelbem Reis oder einfachem Basmatireis servieren.
Gute Quellen
Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.
- Proteinquelle
- Eisen
- Vitamin C
- Vitamin B12
Nährwerte (pro Portion)
~510
kcal Kalorien
35
g Eiweiß
32
g Kohlenhydrate
27
g Fett
Eiweiß 27 %Kohlh. 25 %Fett 48 %
GI 39 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL
Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.
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Häufige Fragen
Für wie viele Portionen reicht Tomaten-Bredie?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.Wie lange dauert Tomaten-Bredie?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 115 Minuten; insgesamt 140 Minuten.Ist Tomaten-Bredie schwierig?
Dieses Rezept ist als schwer eingestuft.Wie viele Kalorien hat Tomaten-Bredie?
Etwa 510 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 32g, Fett: 27g.Ist Tomaten-Bredie allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.Zu welcher Küche gehört Tomaten-Bredie?
Die Küche dieses Rezepts ist Südafrikanisch.Wie viele Zutaten braucht Tomaten-Bredie?
Dieses Rezept benötigt 13 Zutaten.
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