🥩

Akcaabat-Kofte aus Trabzon

Name: Trabzon Akçaabat Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 88 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 700 gr Dana kıyma; 1 su bardağı Bayat ekmek içi; 3 diş Sarımsak; 1 tatlı kaşığı Tuz; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1 yemek kaşığı Tereyağı

Schlichte Rindfleischlaibchen mit Knoblauch und Brotkrume grillen bei hoher Hitze.

Mittel⏱️ 1 Std. 28 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 48 Min. Ruhezeit

#Proteinreich
#Budgetfreundlich

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 28 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren48 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

700 g Rinderhack
1 Glas(~200 ml) altbackene Brotkrume
3 Zehe Knoblauch
1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz
0.5 TL(~2.5 ml) schwarzer Pfeffer
1 EL(~15 ml) Butter

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das altbackene Brot zerbroeseln und den Knoblauch zerdruecken.
2
Hackfleisch, Brotkrume, Knoblauch, Salz und Pfeffer 10 Minuten kneten.
10 Min.
10:00
3
Die Masse abdecken und 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.
30 Min.
30:00
4
Die Koefte zu flachen Ovalen formen.
5
Den Grill stark erhitzen und die Koefte je Seite 4 Minuten garen.
8 Min.
08:00
6
Die heissen Koefte mit wenig Butter bestreichen und servieren.

💡 Tipp: Wenig Gewuerz bewahrt den schlichten Akcaabat-Charakter des Fleisches.

🍽️ Serviervorschlag: Als Grillteller mit geroesteten Paprika, Bohnensalat und Ayran servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 29 %Kohlh. 17 %Fett 54 %

GI 18 · Niedriger GIGL 3 · Niedrige GL

2.9g

Zucker

2.5g

Ballaststoffe

1668.7mg

Natrium

16.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

9/10

Sehr sättigend, für einen wirklich hungrigen Tag

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Akcaabat-Kofte aus Trabzon?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Akcaabat-Kofte aus Trabzon?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 48 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 88 Minuten.
Ist Akcaabat-Kofte aus Trabzon schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Akcaabat-Kofte aus Trabzon?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 26g.
Welche Allergene enthält Akcaabat-Kofte aus Trabzon?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Akcaabat-Kofte aus Trabzon?
Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.
Macht Akcaabat-Kofte aus Trabzon satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Das altbackene Brot zerbroeseln und den Knoblauch zerdruecken.

Hackfleisch, Brotkrume, Knoblauch, Salz und Pfeffer 10 Minuten kneten.

10 Min.

10:00

Die Masse abdecken und 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen.

30 Min.

30:00

Die Koefte zu flachen Ovalen formen.

Den Grill stark erhitzen und die Koefte je Seite 4 Minuten garen.

8 Min.

08:00

Die heissen Koefte mit wenig Butter bestreichen und servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Akcaabat-Kofte aus Trabzon?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Akcaabat-Kofte aus Trabzon?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 48 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 88 Minuten.

Ist Akcaabat-Kofte aus Trabzon schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Akcaabat-Kofte aus Trabzon?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 18g, Fett: 26g.

Welche Allergene enthält Akcaabat-Kofte aus Trabzon?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Akcaabat-Kofte aus Trabzon?

Dieses Rezept benötigt 6 Zutaten.

Macht Akcaabat-Kofte aus Trabzon satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 9/10; macht lange satt, gedacht für einen sehr hungrigen Tag. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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