🥬

Dondurme aus Usak

Name: Uşak Döndürme
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 5 su bardağı Un; 2 su bardağı Soğuk su; 1 su bardağı Yoğurt; 0.75 su bardağı Sıvı yağ; 700 gr Ispanak; 250 gr Beyaz peynir; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 1 çay kaşığı Karabiber

Geschichteter Teig umhuellt Spinat und Kaese und backt knusprig.

Mittel⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 8~390 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

40 Min. Vorbereitung 35 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

#Aus dem Ofen
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung40 Min
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen35 Min

Zutaten

8 Portionen

Schnell:

5 Glas(~1000 ml) Mehl
2 Glas(~400 ml) Kaltes Wasser
1 Glas(~200 ml) Joghurt
0.8 Glas(~160 ml) Pflanzenoel
700 g Spinat
250 g Weisskaese
1.5 Dessertlöffel(~15 ml) Salz
1 TL(~5 ml) Schwarzer Pfeffer

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Aus Mehl, kaltem Wasser, 1 Essloeffel Joghurt, 2 Essloeffeln Pflanzenoel und der Haelfte des Salzes einen weichen Teig kneten.
2
Den Teig in zwei Kugeln teilen und 20 Minuten ruhen lassen.
20 Min.
20:00
3
Spinat fein schneiden und mit Weisskaese, schwarzem Pfeffer und restlichem Salz mischen.
4
Die erste Teigkugel blechgross ausrollen, mit etwas Pflanzenoel bestreichen, falten und erneut ausrollen.
5
Den Teig auf ein geoeltes Blech legen und die Spinatfuellung darauf verteilen.
6
Die zweite Teigkugel ebenso ausrollen, die Fuellung bedecken und die Raender andruecken.
7
Die Oberseite mit restlichem Joghurt und Pflanzenoel bestreichen.
8
Den Boerek bei 200°C 30 bis 35 Minuten backen, bis Ober- und Unterseite gebraeunt sind.
35 Min.
35:00

💡 Tipp: Den Teig zu oelen und zu falten hilft, dass beide Seiten beim Backen knusprig und geschichtet bleiben.

🍽️ Serviervorschlag: Heiss schneiden und mit Ayran und saisonalen Tomaten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~390

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 12 %Kohlh. 48 %Fett 40 %

GI 39 · Niedriger GIGL 18 · Mittlere GL

Zucker

4.1g

Ballaststoffe

1240.9mg

Natrium

7.9g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dondurme aus Usak?
Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.
Wie lange dauert Dondurme aus Usak?
Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.
Ist Dondurme aus Usak schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Dondurme aus Usak?
Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Dondurme aus Usak?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Dondurme aus Usak?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Dondurme aus Usak satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Aus Mehl, kaltem Wasser, 1 Essloeffel Joghurt, 2 Essloeffeln Pflanzenoel und der Haelfte des Salzes einen weichen Teig kneten.

Den Teig in zwei Kugeln teilen und 20 Minuten ruhen lassen.

20 Min.

20:00

Spinat fein schneiden und mit Weisskaese, schwarzem Pfeffer und restlichem Salz mischen.

Die erste Teigkugel blechgross ausrollen, mit etwas Pflanzenoel bestreichen, falten und erneut ausrollen.

Den Teig auf ein geoeltes Blech legen und die Spinatfuellung darauf verteilen.

Die zweite Teigkugel ebenso ausrollen, die Fuellung bedecken und die Raender andruecken.

Die Oberseite mit restlichem Joghurt und Pflanzenoel bestreichen.

Den Boerek bei 200°C 30 bis 35 Minuten backen, bis Ober- und Unterseite gebraeunt sind.

35 Min.

35:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Dondurme aus Usak?

Dieses Rezept ergibt 8 Portionen.

Wie lange dauert Dondurme aus Usak?

Vorbereitung 40 Minuten, Garzeit 35 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.

Ist Dondurme aus Usak schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Dondurme aus Usak?

Etwa 390 kcal pro Portion. Protein: 12g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Dondurme aus Usak?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Dondurme aus Usak?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Dondurme aus Usak satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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