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Vaca Frita

Ein kubanisches Rindfleischgericht, erst gekocht, dann mit Limette und Zwiebel knusprig in der Pfanne gebraten.

Mittel⏱️ 2 Std. 25 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~410 kcal🇨🇺 Kubanisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 105 Min. Kochen 15 Min. Ruhezeit

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 2 Std 25 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren15 Min
Kochen1 Std 45 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

900 g Rinderbrust
4 EL(~60 ml) Limettensaft
2 Stück Zwiebel
3 Zehe Knoblauch
1 Stück Lorbeerblatt
1 TL(~5 ml) Kreuzk?mmel
2 EL(~30 ml) Oliven?l
1 TL(~5 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Das Rindfleisch mit Zwiebel, Lorbeerblatt und Salz in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
2 Min.
02:00
2
Das Fleisch 90 Minuten bei niedriger Hitze kochen, bis es sich leicht in Fasern teilen l?sst.
1 Std. 30 Min.
90:00
3
Das Fleisch zerpfl?cken und 15 Minuten mit Limettensaft, Knoblauch und Kreuzk?mmel marinieren.
15 Min.
15:00
4
Die Zwiebel 5 Minuten in der Pfanne weich d?nsten und beiseitestellen.
5 Min.
05:00
5
Das zerpfl?ckte Fleisch 8 Minuten in einer hei?en Pfanne braten, bis knusprige R?nder entstehen.
8 Min.
08:00
6
Die Zwiebel wieder zugeben und nach 1 Minute vom Herd nehmen, damit das Fleisch nicht austrocknet.
1 Min.
01:00

💡 Tipp: Erst direkt vor dem Garen salzen; fr?hes Salzen zieht Fleischsaft heraus und erschwert das Br?unen. Da das Fleisch bereits gegart ist, nur kurz ziehen lassen, damit Limette nicht zu dominant wird.

🍽️ Serviervorschlag: Die Vaca Frita hei? servieren, solange die knusprigen Fleischr?nder erhalten bleiben, mit den Zwiebeln obenauf.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle

Nährwerte (pro Portion)

~410

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 32 %Kohlh. 8 %Fett 60 %

GI 10 · Niedriger GIGL 1 · Niedrige GL

2.1g

Zucker

Ballaststoffe

586.2mg

Natrium

17.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Vaca Frita?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Vaca Frita?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 105 Minuten, inklusive 15 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 145 Minuten.
Ist Vaca Frita schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Vaca Frita?
Etwa 410 kcal pro Portion. Protein: 31g, Kohlenhydrate: 8g, Fett: 26g.
Ist Vaca Frita allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Vaca Frita?
Die Küche dieses Rezepts ist Kubanisch.
Wie viele Zutaten braucht Vaca Frita?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Vaca Frita satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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