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Van Weizen-Lamm-Eintopf

Name: Van Weizen-Lamm-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Lammwuerfel; 1 Glas Ashure Weizen; 1.5 Glas Joghurt; 1 EL Mehl; 1 Stück Eigelb; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Butter; 1 Dessertlöffel Getrocknete Minze; 1 Dessertlöffel Salz

Ein kraeftiger Eintopf aus Van mit Lamm, Weizen, einer Joghurt-Ei-Bindung und Minzbutter.

Mittel⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~430 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Winter

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 10 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Ana malzeme

500 g Lammwuerfel
1 Glas(~200 ml) Ashure Weizen

Terbiye

1.5 Glas(~300 ml) Joghurt
1 EL(~15 ml) Mehl
1 Stück Eigelb

Taban

1 Stück Zwiebel

Sos

2 EL(~30 ml) Butter
1 Dessertlöffel(~10 ml) Getrocknete Minze

Denge

1 Dessertlöffel(~10 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Weizen waschen, 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
20 Min.
20:00
2
Das Lamm in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, den Schaum abschoepfen und 35 Minuten garen.
35 Min.
35:00
3
Gehackte Zwiebel und Weizen in den Topf geben und weitere 25 Minuten kochen, bis der Weizen aufquillt.
25 Min.
25:00
4
Joghurt, Mehl und Eigelb in einer separaten Schuessel glatt verquirlen.
5
Nach und nach heisse Fleischbruehe zur Bindung geben, um sie anzuwaermen, dann ruehrend in den Topf giessen.
6
Avanit 8 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis es andickt.
8 Min.
08:00
7
Minze in Butter aufschaeumen, ohne sie zu verbrennen, ueber das Gericht traeufeln und heiss servieren.

💡 Tipp: Die Joghurtbindung nicht auf einmal in den Topf giessen; vorheriges Angleichen verhindert Gerinnen.

🍽️ Serviervorschlag: Van Avanit in heissen Schalen mit Fladenbrot und Pickles servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 36 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Van Weizen-Lamm-Eintopf?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Van Weizen-Lamm-Eintopf?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 70 Minuten; insgesamt 90 Minuten.
Ist Van Weizen-Lamm-Eintopf schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Van Weizen-Lamm-Eintopf?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Van Weizen-Lamm-Eintopf?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Van Weizen-Lamm-Eintopf?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Das Lamm in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, den Schaum abschoepfen und 35 Minuten garen.

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Gehackte Zwiebel und Weizen in den Topf geben und weitere 25 Minuten kochen, bis der Weizen aufquillt.

25 Min.

25:00

Joghurt, Mehl und Eigelb in einer separaten Schuessel glatt verquirlen.

Nach und nach heisse Fleischbruehe zur Bindung geben, um sie anzuwaermen, dann ruehrend in den Topf giessen.

Avanit 8 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis es andickt.

8 Min.

08:00

Minze in Butter aufschaeumen, ohne sie zu verbrennen, ueber das Gericht traeufeln und heiss servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Van Weizen-Lamm-Eintopf?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Van Weizen-Lamm-Eintopf?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 70 Minuten; insgesamt 90 Minuten.

Ist Van Weizen-Lamm-Eintopf schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Van Weizen-Lamm-Eintopf?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Van Weizen-Lamm-Eintopf?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Van Weizen-Lamm-Eintopf?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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