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Van Avanit

Name: Van Avanit
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Kuşbaşı kuzu eti; 1 Glas Aşurelik buğday; 1.5 Glas Yoğurt; 1 EL Un; 1 Stück Yumurta sarısı; 1 Stück Kuru soğan; 2 EL Tereyağı; 1 Dessertlöffel Kuru nane; 1 Dessertlöffel Tuz

Ein kraeftiger Eintopf aus Van mit Lamm, Weizen, Joghurtbindung und Minzbutter.

Mittel⏱️ 1 Std. 30 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 5~430 kcal🇹🇷 Türkisch

20 Min. Vorbereitung 70 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf
#Winter

🍲

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 30 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen1 Std 10 Min

Zutaten

5 Portionen

Schnell:

Ana malzeme

500 g Kuşbaşı kuzu eti
1 Glas(~200 ml) Aşurelik buğday

Terbiye

1.5 Glas(~300 ml) Yoğurt
1 EL(~15 ml) Un
1 Stück Yumurta sarısı

Taban

1 Stück Kuru soğan

Sos

2 EL(~30 ml) Tereyağı
1 Dessertlöffel(~10 ml) Kuru nane

Denge

1 Dessertlöffel(~10 ml) Tuz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Buğdayı yıkayıp 20 dakika ılık suda beklet, sonra süz.
20 Min.
20:00
2
Kuzu etini tencereye al, üzerini geçecek kadar su ekleyip köpüğünü alarak 35 dakika pişir.
35 Min.
35:00
3
Doğranmış soğan ve buğdayı tencereye ekle, buğday açılana kadar 25 dakika daha pişir.
25 Min.
25:00
4
Yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı kasede pürüzsüz çırp.
5
Sıcak et suyundan terbiyeye azar azar ekleyerek ılıt, sonra tencereye karıştırarak dök.
6
Avaniti 8 dakika kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişir.
8 Min.
08:00
7
Tereyağında naneyi yakmadan köpürt, yemeğin üzerine gezdirip sıcak servis et.

💡 Tipp: Yoğurt terbiyesini tencereye birden dökme; ılıtma adımı kesilmeyi önler.

🍽️ Serviervorschlag: Van avaniti sıcak kaselere al, yanında lavaş ve turşu ile servis et.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~430

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 27 %Kohlh. 36 %Fett 37 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Van Avanit?
Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.
Wie lange dauert Van Avanit?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 70 Minuten; insgesamt 90 Minuten.
Ist Van Avanit schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Van Avanit?
Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 17g.
Welche Allergene enthält Van Avanit?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Van Avanit?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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Doğranmış soğan ve buğdayı tencereye ekle, buğday açılana kadar 25 dakika daha pişir.

25 Min.

25:00

Yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı kasede pürüzsüz çırp.

Sıcak et suyundan terbiyeye azar azar ekleyerek ılıt, sonra tencereye karıştırarak dök.

Avaniti 8 dakika kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişir.

8 Min.

08:00

Tereyağında naneyi yakmadan köpürt, yemeğin üzerine gezdirip sıcak servis et.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Van Avanit?

Dieses Rezept ergibt 5 Portionen.

Wie lange dauert Van Avanit?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 70 Minuten; insgesamt 90 Minuten.

Ist Van Avanit schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Van Avanit?

Etwa 430 kcal pro Portion. Protein: 28g, Kohlenhydrate: 38g, Fett: 17g.

Welche Allergene enthält Van Avanit?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Van Avanit?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

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