🥟

Vareniki

Name: Vareniki
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Rus Mutfağı
Ingredients: 500 gr Un; 1 adet Yumurta; 600 gr Patates; 60 gr Tereyağı; 200 ml Su; 1 çay kaşığı Tuz; 1 adet Soğan; 0.5 su bardağı Ekşi krema

Halbmondförmige Teigtaschen aus Osteuropa mit Kartoffelfüllung, weich gekocht und mit Butter sehr tröstlich serviert.

Mittel⏱️ 1 Std. 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~380 kcal🇷🇺 Russisch🌍 Vollständig übersetzt

60 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen 20 Min. Ruhezeit

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 35 Min

Vorbereitung1 Std
Ruhen/Marinieren20 Min
Kochen15 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

Für den Teig

500 gr Mehl
1 adet Ei

600 gr Kartoffel
60 gr Butter
200 ml Su
1 çay kaşığı(~5 ml) Tuz
1 adet Soğan
0.5 su bardağı(~100 ml) Ekşi krema

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Den Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
8 Min.
08:00
2
Die Vareniki um die Kartoffelfüllung herum verschließen.
20 Min.
20:00
3
Die Wareniki in kochendem Wasser 10 Minuten lang blanchieren.
4
Hamuru açıp yuvarlaklar kesin, patatesli içle yarım ay şeklinde kapatın.
5
Varenikileri tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayın.
10 Min.
10:00
6
Tereyağı, ekşi krema ve kızarmış soğanla sıcak servis edin.

💡 Tipp: Geben Sie die Kartoffelfüllung nicht ungekühlt in den Teig; die Hitze lockert die Innenkanten.

🍽️ Serviervorschlag: Mit in Butter gebratenen Zwiebeln und Joghurt servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Kalzium
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~380

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 11 %Kohlh. 68 %Fett 21 %

GI 53 · Niedriger GIGL 35 · Hohe GL

2.4g

Zucker

4.7g

Ballaststoffe

486.8mg

Natrium

7.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

6/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Vareniki?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Vareniki?
Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.
Ist Vareniki schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Vareniki?
Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 9g.
Welche Allergene enthält Vareniki?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Vareniki?
Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.
Wie viele Zutaten braucht Vareniki?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Vareniki satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Den Teig kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

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Die Vareniki um die Kartoffelfüllung herum verschließen.

20 Min.

20:00

Die Wareniki in kochendem Wasser 10 Minuten lang blanchieren.

Hamuru açıp yuvarlaklar kesin, patatesli içle yarım ay şeklinde kapatın.

Varenikileri tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayın.

10 Min.

10:00

Tereyağı, ekşi krema ve kızarmış soğanla sıcak servis edin.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Vareniki?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Vareniki?

Vorbereitung 60 Minuten, Garzeit 15 Minuten, inklusive 20 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 95 Minuten.

Ist Vareniki schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Vareniki?

Etwa 380 kcal pro Portion. Protein: 11g, Kohlenhydrate: 66g, Fett: 9g.

Welche Allergene enthält Vareniki?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Vareniki?

Die Küche dieses Rezepts ist Russisch.

Wie viele Zutaten braucht Vareniki?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Vareniki satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 6/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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