🍗

Vietnamesisches Karamellhuhn

Name: Vietnamese Caramel Chicken
Prep time: 18 min
Cook time: 37 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Vietnam Mutfağı
Ingredients: 750 gr Tavuk kalça kuşbaşı; 0.35 su bardağı Toz şeker; 2 yemek kaşığı Su; 3 yemek kaşığı Balık sosu; 1 su bardağı Hindistan cevizi suyu; 1 adet Kuru soğan; 4 diş Sarımsak; 18 gr Taze zencefil; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 2 yemek kaşığı Sıvı yağ; 1.5 su bardağı Pirinç; 2 adet Salatalık

Vietnamesisches Huhn in salzig-suesser Karamellsauce mit Fischsauce, Knoblauch, Ingwer und Kokoswasser.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~460 kcal🇻🇳 Vietnamesisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 37 Min. Kochen

#Proteinreich
#Ein-Topf

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen37 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Für das Hähnchen

750 gr Haehnchenschenkelwuerfel

Für das Karamell

0.3 su bardağı(~60 ml) Zucker
2 yemek kaşığı(~30 ml) Wasser

Für die Sauce

3 yemek kaşığı(~45 ml) Fischsauce
1 su bardağı(~200 ml) Kokoswasser
1 adet Zwiebel
4 diş Knoblauch
18 gr Frischer Ingwer

Allgemein

0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Schwarzer Pfeffer

Zum Kochen

2 yemek kaşığı(~30 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

1.5 su bardağı(~300 ml) Reis
2 adet Gurken

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und die Haehnchenschenkelwuerfel trocken tupfen.
2
Zucker und Wasser in einem kleinen Topf ohne Ruehren 6-7 Minuten amberfarben kochen.
7 Min.
07:00
3
Kokoswasser und Fischsauce vorsichtig zum Karamell geben und glatt ruehren.
4
Das Haehnchen in einer breiten Pfanne mit Pflanzenoel 7 Minuten Farbe nehmen lassen.
7 Min.
07:00
5
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben und 3 Minuten schwenken, bis alles duftet.
3 Min.
03:00
6
Karamellsauce und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben, den Deckel leicht offen lassen und 22 Minuten kochen, bis die Sauce dick wird.
22 Min.
22:00
7
Den Reis kochen, die Gurken schneiden und das Haehnchen mit der Sauce servieren.

💡 Tipp: Wenn der Zucker amberfarben wird, beim Zugeben von Fluessigkeit Abstand halten; der Dampf ist sehr heiss und steigt im kleinen Topf schnell auf.

🍽️ Serviervorschlag: Karamellhaehnchen als Wochentagsteller mit schlichtem Reis, nach Wunsch Gurke und frischem Koriander servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

~460

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 30 %Kohlh. 39 %Fett 31 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Vietnamesisches Karamellhuhn?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Vietnamesisches Karamellhuhn?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 37 Minuten; insgesamt 55 Minuten.
Ist Vietnamesisches Karamellhuhn schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Vietnamesisches Karamellhuhn?
Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Vietnamesisches Karamellhuhn?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Vietnamesisches Karamellhuhn?
Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.
Wie viele Zutaten braucht Vietnamesisches Karamellhuhn?
Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und die Haehnchenschenkelwuerfel trocken tupfen.

Zucker und Wasser in einem kleinen Topf ohne Ruehren 6-7 Minuten amberfarben kochen.

7 Min.

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Kokoswasser und Fischsauce vorsichtig zum Karamell geben und glatt ruehren.

Das Haehnchen in einer breiten Pfanne mit Pflanzenoel 7 Minuten Farbe nehmen lassen.

7 Min.

07:00

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zugeben und 3 Minuten schwenken, bis alles duftet.

3 Min.

03:00

Karamellsauce und schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben, den Deckel leicht offen lassen und 22 Minuten kochen, bis die Sauce dick wird.

22 Min.

22:00

Den Reis kochen, die Gurken schneiden und das Haehnchen mit der Sauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Vietnamesisches Karamellhuhn?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Vietnamesisches Karamellhuhn?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 37 Minuten; insgesamt 55 Minuten.

Ist Vietnamesisches Karamellhuhn schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Vietnamesisches Karamellhuhn?

Etwa 460 kcal pro Portion. Protein: 35g, Kohlenhydrate: 46g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Vietnamesisches Karamellhuhn?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Vietnamesisches Karamellhuhn?

Die Küche dieses Rezepts ist Vietnamesisch.

Wie viele Zutaten braucht Vietnamesisches Karamellhuhn?

Dieses Rezept benötigt 12 Zutaten.

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