🍛

Grünes Thai-Curry

Name: Yeşil Tay Körisi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Tay Mutfağı
Ingredients: 600 gr Tavuk kalça; 2 yemek kaşığı Yeşil köri ezmesi; 400 ml Hindistan cevizi sütü; 6 adet Tay patlıcanı; 1 yemek kaşığı Balık sosu; 10 yaprak Fesleğen; 1 su bardağı Bambu filizi; 1 tatlı kaşığı Toz şeker

Ein Thai-Curry mit Hähnchen, Aubergine, Basilikum und Kokosmilch, aromatisch und rund, mit Tiefe durch Fischsauce.

Mittel⏱️ 45 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~420 kcal🇹🇭 Thailändisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 25 Min. Kochen

#Proteinreich

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Zeitleiste

Gesamt 45 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen25 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

600 gr Haehnchenkeulenfleisch
2 yemek kaşığı(~30 ml) Gruene Currypaste
400 ml Kokosmilch
6 adet Thai-Aubergine
1 yemek kaşığı(~15 ml) Fischsauce
10 yaprak Basilikum
1 su bardağı(~200 ml) Bambussprossen
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Feiner Zucker

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Currypaste bei mittlerer Hitze 2 Minuten in Oel anbraten.
2 Min.
02:00
2
Die Huhnstuecke zugeben und 6 Minuten garen, bis sie Farbe veraendern.
6 Min.
06:00
3
Den dicken Teil der Kokosmilch zugeben und 4 Minuten kochen.
4 Min.
04:00
4
Aubergine, Bambussprossen und die restliche Milch zugeben.
5
Das Curry 15 Minuten bei niedriger Hitze garen, ohne stark zu kochen, damit die Milch nicht gerinnt.
15 Min.
15:00
6
Mit Fischsauce, Zucker und Thai-Basilikum abschliessen und mit Reis servieren.

💡 Tipp: Die Currypaste 2 Minuten in Oel anbraten; ihr Aroma geht so besser in die Kokosmilch ueber.

🍽️ Serviervorschlag: Mit Jasminreis servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Omega-3
Vitamin B12

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 63% Übereinstimmung

~420

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 24 %Kohlh. 14 %Fett 62 %

GI 45 · Niedriger GIGL 6 · Niedrige GL

4.1g

Zucker

1.2g

Ballaststoffe

555.4mg

Natrium

17.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (63%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Meeresfrüchte

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Grünes Thai-Curry?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Grünes Thai-Curry?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.
Ist Grünes Thai-Curry schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Grünes Thai-Curry?
Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 27g.
Welche Allergene enthält Grünes Thai-Curry?
Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Grünes Thai-Curry?
Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.
Wie viele Zutaten braucht Grünes Thai-Curry?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Grünes Thai-Curry satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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6 Min.

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Den dicken Teil der Kokosmilch zugeben und 4 Minuten kochen.

4 Min.

04:00

Aubergine, Bambussprossen und die restliche Milch zugeben.

Das Curry 15 Minuten bei niedriger Hitze garen, ohne stark zu kochen, damit die Milch nicht gerinnt.

15 Min.

15:00

Mit Fischsauce, Zucker und Thai-Basilikum abschliessen und mit Reis servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Grünes Thai-Curry?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Grünes Thai-Curry?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 25 Minuten; insgesamt 45 Minuten.

Ist Grünes Thai-Curry schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Grünes Thai-Curry?

Etwa 420 kcal pro Portion. Protein: 24g, Kohlenhydrate: 14g, Fett: 27g.

Welche Allergene enthält Grünes Thai-Curry?

Dieses Rezept enthält Meeresfrüchte. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Grünes Thai-Curry?

Die Küche dieses Rezepts ist Thailändisch.

Wie viele Zutaten braucht Grünes Thai-Curry?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Grünes Thai-Curry satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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