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Frittierte Yuca mit Curtido

Name: Frittierte Yuca mit Curtido
Prep time: 18 min
Cook time: 24 min
Total time: 42 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Salvadorianisch
Ingredients: 800 g Maniok; 0.35 Stück Kohl; 1 Stück Karotte; 0.5 Stück Zwiebel; 0.35 Glas Apfelessig; 0.5 TL Oregano; 2 Glas Pflanzenoel; 0.8 Glas Tomatenpueree; 1.2 Dessertlöffel Salz; 1 Stück Limette

Knusprig frittierte Maniokstuecke mit salvadorianischem Kraut-Curtido und Tomatensauce.

Einfach⏱️ 42 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~320 kcal🇸🇻 Salvadorianisch🌍 Vollständig übersetzt

18 Min. Vorbereitung 24 Min. Kochen

Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 42 Min

Vorbereitung18 Min
Kochen24 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

Manyok için

800 g Maniok

Curtido için

0.3 Stück Kohl
1 Stück Karotte
0.5 Stück Zwiebel
0.3 Glas(~60 ml) Apfelessig
0.5 TL(~2.5 ml) Oregano

Zum Braten

2 Glas(~400 ml) Pflanzenoel

Zum Servieren

0.8 Glas(~160 ml) Tomatenpueree
1 Stück Limette

Allgemein

1.2 Dessertlöffel(~12 ml) Salz

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Kohl, Karotte und Zwiebel fein schneiden.
2
Das Gemuese mit Essig, Oregano und der Haelfte des Salzes verkneten und 20 Minuten ziehen lassen.
20 Min.
20:00
3
Den Maniok schaelen und in grosse Stuecke schneiden.
4
Den Maniok 15 Minuten in Salzwasser weich kochen.
15 Min.
15:00
5
Die Mittelfasern entfernen und die Stuecke trocknen.
6
Den Maniok 5 Minuten in heissem Oel frittieren, bis die Aussenseite knusprig ist.
5 Min.
05:00
7
Heiss mit Curtido, Tomatenpueree und Limette servieren.

💡 Tipp: Die harte Mittelfaser nach dem Kochen aus dem Maniok entfernen; nach dem Frittieren wirkt sie sonst im Mund holzig.

🍽️ Serviervorschlag: Frittierten Maniok heiss mit Curtido, Tomatensauce und Limettenspalten servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~320

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 5 %Kohlh. 73 %Fett 22 %

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Frittierte Yuca mit Curtido?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Frittierte Yuca mit Curtido?
Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 42 Minuten.
Ist Frittierte Yuca mit Curtido schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Frittierte Yuca mit Curtido?
Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 8g.
Ist Frittierte Yuca mit Curtido allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Zu welcher Küche gehört Frittierte Yuca mit Curtido?
Die Küche dieses Rezepts ist Salvadorianisch.
Wie viele Zutaten braucht Frittierte Yuca mit Curtido?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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Zubereitung

Kohl, Karotte und Zwiebel fein schneiden.

Das Gemuese mit Essig, Oregano und der Haelfte des Salzes verkneten und 20 Minuten ziehen lassen.

20 Min.

20:00

Den Maniok schaelen und in grosse Stuecke schneiden.

Den Maniok 15 Minuten in Salzwasser weich kochen.

15 Min.

15:00

Die Mittelfasern entfernen und die Stuecke trocknen.

Den Maniok 5 Minuten in heissem Oel frittieren, bis die Aussenseite knusprig ist.

5 Min.

05:00

Heiss mit Curtido, Tomatenpueree und Limette servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Frittierte Yuca mit Curtido?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Frittierte Yuca mit Curtido?

Vorbereitung 18 Minuten, Garzeit 24 Minuten; insgesamt 42 Minuten.

Ist Frittierte Yuca mit Curtido schwierig?

Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Frittierte Yuca mit Curtido?

Etwa 320 kcal pro Portion. Protein: 4g, Kohlenhydrate: 58g, Fett: 8g.

Ist Frittierte Yuca mit Curtido allergenfrei?

Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.

Zu welcher Küche gehört Frittierte Yuca mit Curtido?

Die Küche dieses Rezepts ist Salvadorianisch.

Wie viele Zutaten braucht Frittierte Yuca mit Curtido?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

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