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Lor-Röllchen in Olivenblättern

Name: Zeytin Yapraklı Lor Sarma
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 18 adet Salamura zeytin yaprağı; 200 gr Lor peyniri; 0.25 demet Dereotu; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 yemek kaşığı Limon suyu; 1 diş Sarımsak; 0.5 tatlı kaşığı Tuz; 0.25 çay kaşığı Karabiber; 0.25 demet Taze maydanoz (opsiyonel)

Diese Mezze aus Izmir wickelt Kräuter-Lor in eingelegte Olivenblätter zu salzigen kleinen Happen.

Mittel⏱️ 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~98 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

25 Min. Vorbereitung 30 Min. Ruhezeit

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Zeitleiste

Gesamt 55 Min

Vorbereitung25 Min
Ruhen/Marinieren30 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

18 adet Eingelegte Olivenblaetter
200 gr Quarkkaese
0.3 demet Dill
1 yemek kaşığı(~15 ml) Olivenoel
1 yemek kaşığı(~15 ml) Zitronensaft
1 diş Knoblauch
0.5 tatlı kaşığı(~5 ml) Salz
0.3 çay kaşığı(~1.5 ml) Schwarzer Pfeffer
0.3 demet Frische Petersilie, optional

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die eingelegten Olivenblaetter 2 bis 3 Minuten in heissem Wasser weich machen, abgiessen und die Stiele abschneiden.
3 Min.
03:00
2
Den Quarkkaese in eine Schuessel geben; fein gehackten Dill, optionale Petersilie, geriebenen Knoblauch, Zitronensaft, Olivenoel, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und mit einer Gabel mischen.
3
Ein Blatt mit der glatten Seite nach unten auf die Arbeitsflaeche legen und 1 Teeloeffel Fuellung an das breite Ende setzen.
4
Von unten ueber die Fuellung schlagen, die Seiten einschlagen und fest aufrollen.
5
Die Rollen dicht in eine Schuessel legen und mit 1 Essloeffel Olivenoel sowie einigen Tropfen Zitronensaft betraeufeln.
6
Die Schuessel mit Folie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen, damit das Aroma sich setzt; kalt servieren.
30 Min.
30:00

💡 Tipp: Sind die eingelegten Blaetter sehr salzig, einweichen und spuelen; ist der Quark nass, abtropfen lassen, damit die Rollen nicht aufgehen.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt als Meze mit Zitrone und Olivenoel servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Eisen
Vitamin C
Folat

Nährwerte (pro Portion)

⚠️ Geschätzt, 78% Übereinstimmung

~98

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 21 %Kohlh. 13 %Fett 66 %

GI 11 · Niedriger GIGL 0 · Niedrige GL

Zucker

0.1g

Ballaststoffe

509.1mg

Natrium

0.9g

Gesättigte Fettsäuren

⚠️ Die Nährwertdaten für dieses Rezept sind begrenzt (78%); die Werte sind Schätzungen.

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Milch

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lor-Röllchen in Olivenblättern?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Lor-Röllchen in Olivenblättern?
Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.
Ist Lor-Röllchen in Olivenblättern schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Lor-Röllchen in Olivenblättern?
Etwa 98 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 3g, Fett: 7g.
Welche Allergene enthält Lor-Röllchen in Olivenblättern?
Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Lor-Röllchen in Olivenblättern?
Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.
Macht Lor-Röllchen in Olivenblättern satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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3 Min.

03:00

Den Quarkkaese in eine Schuessel geben; fein gehackten Dill, optionale Petersilie, geriebenen Knoblauch, Zitronensaft, Olivenoel, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben und mit einer Gabel mischen.

Ein Blatt mit der glatten Seite nach unten auf die Arbeitsflaeche legen und 1 Teeloeffel Fuellung an das breite Ende setzen.

Von unten ueber die Fuellung schlagen, die Seiten einschlagen und fest aufrollen.

Die Rollen dicht in eine Schuessel legen und mit 1 Essloeffel Olivenoel sowie einigen Tropfen Zitronensaft betraeufeln.

Die Schuessel mit Folie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen, damit das Aroma sich setzt; kalt servieren.

30 Min.

30:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Lor-Röllchen in Olivenblättern?

Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.

Wie lange dauert Lor-Röllchen in Olivenblättern?

Vorbereitung 25 Minuten, Garzeit 0 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 55 Minuten.

Ist Lor-Röllchen in Olivenblättern schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Lor-Röllchen in Olivenblättern?

Etwa 98 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 3g, Fett: 7g.

Welche Allergene enthält Lor-Röllchen in Olivenblättern?

Dieses Rezept enthält Milch. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Lor-Röllchen in Olivenblättern?

Dieses Rezept benötigt 9 Zutaten.

Macht Lor-Röllchen in Olivenblättern satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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