🫘

Barbunya Pilaki

Ein klassisches Zeytinyağlı von türkischen Meze-Tischen, bei dem man Barbunya-Bohnen mit Zwiebel, Karotte, Kartoffel und Zitrone weich schmort.

Einfach⏱️ 1 Std. 55 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 6~250 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 65 Min. Kochen 30 Min. Ruhezeit

Vegan
#Budgetfreundlich
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 1 Std 55 Min

Vorbereitung20 Min
Ruhen/Marinieren30 Min
Kochen1 Std 5 Min

Zutaten

6 Portionen

Schnell:

500 gr Wachtelbohnen
1 adet Zwiebel
2 adet Karotte
1 adet Kartoffel
0.5 çay bardağı(~50 ml) Olivenoel
2 yemek kaşığı(~30 ml) Zitronensaft
1 yemek kaşığı(~15 ml) Tomatenmark
2 diş Knoblauch
1 çay kaşığı(~5 ml) Salz
1 çay kaşığı(~5 ml) Zucker
0.3 demet Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Die Borlottibohnen 20 Minuten kochen und das dunkle Wasser abgiessen.
20 Min.
20:00
2
Zwiebel, Karotte und Kartoffel 8 Minuten in Olivenoel anbraten.
8 Min.
08:00
3
Tomatenmark, Knoblauch, Salz und Zucker zugeben und 2 Minuten garen.
2 Min.
02:00
4
Bohnen und so viel heisses Wasser zugeben, dass alles bedeckt ist.
5
Bei niedriger Hitze 35 Minuten garen.
35 Min.
35:00
6
Im Topf abkuehlen lassen, damit sich der Olivenoelgeschmack setzt.
30 Min.
30:00
7
Warm oder kalt mit Zitrone und Petersilie servieren.

💡 Tipp: Die Borlottibohnen zuerst separat kochen und das dunkle Wasser abgiessen, damit Geschmack und Farbe sauber bleiben.

🍽️ Serviervorschlag: Kalt mit Petersilie und Zitrone servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Eisen
Vitamin C

Nährwerte (pro Portion)

~250

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 50 %Fett 37 %

GI 39 · Niedriger GIGL 12 · Mittlere GL

3.1g

Zucker

1.6g

Ballaststoffe

405.7mg

Natrium

1.1g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

8/10

Starke Sättigung, zählt als Hauptmahlzeit

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Barbunya Pilaki?
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen.
Wie lange dauert Barbunya Pilaki?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 65 Minuten, inklusive 30 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 115 Minuten.
Ist Barbunya Pilaki schwierig?
Dieses Rezept ist als einfach eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Barbunya Pilaki?
Etwa 250 kcal pro Portion. Protein: 8g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 10g.
Ist Barbunya Pilaki allergenfrei?
Unser Algorithmus hat dieses Rezept als frei von häufigen Allergenen markiert. Prüfe trotzdem selbst die Zutatenliste.
Wie viele Zutaten braucht Barbunya Pilaki?
Dieses Rezept benötigt 11 Zutaten.
Macht Barbunya Pilaki satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 8/10; macht stark satt, ersetzt eine Hauptmahlzeit. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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