🍤

Gemüse-Tempura

Name: Sebzeli Tempura
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Japon Mutfağı
Ingredients: 1 adet Kabak; 1 adet Havuç; 200 gr Mantar; 1 su bardağı Un; 1 adet Yumurta; 3 yemek kaşığı Soya sosu; 0.75 su bardağı Buzlu su; 3 su bardağı Sıvı yağ

Ein japanisches Frittiergericht aus Zucchini, Karotte und Pilzen in leichtem Teig, knusprig und luftig statt schwer.

Mittel⏱️ 35 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~270 kcal🇯🇵 Japanisch🌍 Vollständig übersetzt

20 Min. Vorbereitung 15 Min. Kochen

Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 35 Min

Vorbereitung20 Min
Kochen15 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

1 adet Zucchini
1 adet Karotte
200 gr Pilze
1 su bardağı(~200 ml) Mehl
1 adet Eier
3 yemek kaşığı(~45 ml) Sojasauce
0.8 su bardağı(~160 ml) Eiskaltes Wasser
3 su bardağı(~600 ml) Neutrales Oel

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Zucchini, Karotte und Pilze duenn schneiden und mit Kuechenpapier trocken tupfen.
2
Mehl, Ei und eiskaltes Wasser 20 Sekunden verruehren, kleine Klumpen sollen bleiben.
20 Sek.
00:20
3
Das Oel auf 170°C erhitzen, das Gemuese in den Teig tauchen und ueberschuessigen Teig abtropfen lassen.
4
Das Gemuese portionsweise 3 Minuten hellgold frittieren.
3 Min.
03:00
5
Die Tempura auf einem Gitter abtropfen lassen und sofort mit Sojasauce servieren.

💡 Tipp: Den Teig mit eiskaltem Wasser ruehren und nicht glatt machen; kleine Klumpen sorgen fuer Knusprigkeit.

🍽️ Serviervorschlag: Mit einem Soja-Dip servieren.

Gute Quellen

Ungefähre Vitamin- / Mineralstoffeinschätzung anhand der Zutaten des Rezepts. Für eine genaue Ernährungsverfolgung wende dich an einen Arzt oder Ernährungsberater.

Proteinquelle
Vitamin A

Nährwerte (pro Portion)

~270

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 8 %Kohlh. 36 %Fett 56 %

GI 33 · Niedriger GIGL 8 · Niedrige GL

3.1g

Zucker

2.3g

Ballaststoffe

653.1mg

Natrium

20.5g

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Sättigung (pro Portion)

3/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Soja
Ei

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gemüse-Tempura?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Gemüse-Tempura?
Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 35 Minuten.
Ist Gemüse-Tempura schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Gemüse-Tempura?
Etwa 270 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 16g.
Welche Allergene enthält Gemüse-Tempura?
Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Zu welcher Küche gehört Gemüse-Tempura?
Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.
Wie viele Zutaten braucht Gemüse-Tempura?
Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.
Macht Gemüse-Tempura satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Zubereitung

Zucchini, Karotte und Pilze duenn schneiden und mit Kuechenpapier trocken tupfen.

Mehl, Ei und eiskaltes Wasser 20 Sekunden verruehren, kleine Klumpen sollen bleiben.

20 Sek.

00:20

Das Oel auf 170°C erhitzen, das Gemuese in den Teig tauchen und ueberschuessigen Teig abtropfen lassen.

Das Gemuese portionsweise 3 Minuten hellgold frittieren.

3 Min.

03:00

Die Tempura auf einem Gitter abtropfen lassen und sofort mit Sojasauce servieren.

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Gemüse-Tempura?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Gemüse-Tempura?

Vorbereitung 20 Minuten, Garzeit 15 Minuten; insgesamt 35 Minuten.

Ist Gemüse-Tempura schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Gemüse-Tempura?

Etwa 270 kcal pro Portion. Protein: 5g, Kohlenhydrate: 23g, Fett: 16g.

Welche Allergene enthält Gemüse-Tempura?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja, Ei. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Zu welcher Küche gehört Gemüse-Tempura?

Die Küche dieses Rezepts ist Japanisch.

Wie viele Zutaten braucht Gemüse-Tempura?

Dieses Rezept benötigt 8 Zutaten.

Macht Gemüse-Tempura satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 3/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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