🥟

Pide mit Tahini und Käse

Name: Pide mit Tahini und Käse
Prep time: 80 min
Cook time: 22 min
Total time: 189 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 3 Glas Mehl; 1 Dessertlöffel Trockenhefe; 160 g Weißkäse; 2 EL Tahini; 1 EL Sesam; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 Glas Warmes Wasser; 2 EL Neutrales Öl; 4 Zweig Frische Petersilie

Diese Pide nach Art aus Tekirdag balanciert dünnen Teig mit Weißkäse und Tahini aus dem Ofen.

Mittel⏱️ 3 Std. 9 Min.📖 1 Min. LesezeitFür 4~304 kcal🇹🇷 Türkisch🌍 Vollständig übersetzt

80 Min. Vorbereitung 22 Min. Kochen 87 Min. Ruhezeit

#Für Gäste
Vegetarisch

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Zeitleiste

Gesamt 3 Std 9 Min

Vorbereitung1 Std 20 Min
Ruhen/Marinieren1 Std 27 Min
Kochen22 Min

Zutaten

4 Portionen

Schnell:

3 Glas(~600 ml) Mehl
1 Dessertlöffel(~10 ml) Trockenhefe
160 g Weißkäse
2 EL(~30 ml) Tahini
1 EL(~15 ml) Sesam
1 TL(~5 ml) Salz
1 TL(~5 ml) Zucker
1 Glas(~200 ml) Warmes Wasser
2 EL(~30 ml) Neutrales Öl
4 Zweig Frische Petersilie

Was kann ich noch aus diesen Zutaten machen?

Zubereitung

1
Trockenhefe und Zucker in warmes Wasser geben und 5 Minuten warten, bis es schäumt.
5 Min.
05:00
2
Mehl, Salz, neutrales Öl und Hefewasser in eine große Schüssel geben und 8 Minuten zu einem glatten, weichen Teig kneten.
8 Min.
08:00
3
Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
1 Std.
60:00
4
Den Teig entgasen, in 2 gleiche Stücke teilen und oval ausrollen.
5
Den Weißkäse nur leicht mit Tahini mischen und nicht völlig einarbeiten, damit er marmoriert bleibt, dann fein gehackte Petersilie zugeben.
6
Die Füllung in der Mitte der Pide verteilen, die Ränder hochklappen und formen, dann Sesam daraufgeben.
7
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 14 Minuten backen, bis die Pide gebräunt ist, und heiß servieren.
14 Min.
14:00

💡 Tipp: Der Teig sollte mindestens 60 Minuten gehen, da kurze Fermentation die lockere Krume stört. Das Tahini nicht völlig mit dem Käse vermischen, die Füllung soll marmoriert bleiben.

🍽️ Serviervorschlag: Heiß aufschneiden und mit Ayran sowie ein paar Tomatenscheiben servieren.

Nährwerte (pro Portion)

~304

kcal Kalorien

g Eiweiß

g Kohlenhydrate

g Fett

Eiweiß 13 %Kohlh. 44 %Fett 43 %

GI 47 · Niedriger GIGL 16 · Mittlere GL

Zucker

4.2g

Ballaststoffe

962.3mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren

Ungefähre Werte, abgeleitet aus den Zutatenmengen mithilfe von USDA FoodData Central und der TÜBİTAK Türkischen Lebensmittelzusammensetzungs-Datenbank. Tatsächliche Werte können je nach Zubereitungsart, Marke und Portionsgröße um etwa ±20% abweichen. Bei Diät oder gesundheitlichen Bedingungen konsultieren Sie eine Ernährungsberatung oder einen Arzt.

Geschätzte Sättigung (pro Portion)

5/10

Mäßige Sättigung, gut für zwischendurch

Dieses Rezept kann Allergene enthalten

Gluten
Milch
Sesam

Allergene werden automatisch aus der Zutatenliste abgeleitet und decken die Hauptgruppen des EU-14 Lebensmittelallergen-Standards ab (Gluten, Milch, Eier, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Soja, Meeresfrüchte, Sesam, Sellerie, Senf). Kreuzkontaminationen (gemeinsame Küchengeräte, gemeinsame Oberflächen) werden nicht erfasst. Bei einer schweren Allergie prüfen Sie die vollständige Zutatenliste selbst und fragen Sie nach der Zubereitung.

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Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pide mit Tahini und Käse?
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Wie lange dauert Pide mit Tahini und Käse?
Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 87 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 189 Minuten.
Ist Pide mit Tahini und Käse schwierig?
Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.
Wie viele Kalorien hat Pide mit Tahini und Käse?
Etwa 304 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 14g.
Welche Allergene enthält Pide mit Tahini und Käse?
Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.
Wie viele Zutaten braucht Pide mit Tahini und Käse?
Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.
Macht Pide mit Tahini und Käse satt?
Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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Trockenhefe und Zucker in warmes Wasser geben und 5 Minuten warten, bis es schäumt.

5 Min.

05:00

Mehl, Salz, neutrales Öl und Hefewasser in eine große Schüssel geben und 8 Minuten zu einem glatten, weichen Teig kneten.

8 Min.

08:00

Abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

1 Std.

60:00

Den Teig entgasen, in 2 gleiche Stücke teilen und oval ausrollen.

Den Weißkäse nur leicht mit Tahini mischen und nicht völlig einarbeiten, damit er marmoriert bleibt, dann fein gehackte Petersilie zugeben.

Die Füllung in der Mitte der Pide verteilen, die Ränder hochklappen und formen, dann Sesam daraufgeben.

Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 14 Minuten backen, bis die Pide gebräunt ist, und heiß servieren.

14 Min.

14:00

Häufige Fragen

Für wie viele Portionen reicht Pide mit Tahini und Käse?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Wie lange dauert Pide mit Tahini und Käse?

Vorbereitung 80 Minuten, Garzeit 22 Minuten, inklusive 87 Minuten passiver Ruhezeit; insgesamt 189 Minuten.

Ist Pide mit Tahini und Käse schwierig?

Dieses Rezept ist als mittel eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Pide mit Tahini und Käse?

Etwa 304 kcal pro Portion. Protein: 10g, Kohlenhydrate: 33g, Fett: 14g.

Welche Allergene enthält Pide mit Tahini und Käse?

Dieses Rezept enthält Gluten, Milch, Sesam. Achte je nach Ernährungsbedürfnissen darauf.

Wie viele Zutaten braucht Pide mit Tahini und Käse?

Dieses Rezept benötigt 10 Zutaten.

Macht Pide mit Tahini und Käse satt?

Sättigungsbalken pro Portion liegt bei 5/10; macht mäßig satt, passend für zwischendurch. Der Wert basiert auf Protein, Ballaststoffen und dem Sättigungsindex.

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