🧅

Aksaray Soğan Dolması

Name: Aksaray Soğan Dolması
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 1 kg Dolmalık kuru soğan; 1.25 su bardağı Pirinç; 1 adet Kuru soğan; 1 yemek kaşığı Domates salçası; 1 tatlı kaşığı Biber salçası; 0.5 demet Maydanoz; 1.5 tatlı kaşığı Kuru nane; 0.75 çay kaşığı Pul biber; 0.5 çay bardağı Üzüm pekmezi; 0.5 çay bardağı Zeytinyağı; 1.25 tatlı kaşığı Tuz; 2.5 su bardağı Su

Aksaray soğan dolması, haşlanıp katlarına ayrılan iri soğanların pirinçli, salçalı ve pekmezli içle sarıldığı ekşi tatlı bir yöre dolmasıdır. Pekmez dokunuşu yemeğin karakterini belirginleştirir.

Zor⏱️ 1 sa 25 dk📖 1 dk okuma5 kişilik~330 kcal🇹🇷 Türk

30 dk hazırlık 55 dk pişirme

Vegan
#Bütçe Dostu
Vejetaryen

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 1 sa 25 dk

Hazırlık30 dk
Pişirme55 dk

Malzemeler

5 kişi

Hızlı:

Dolma için

1 kg Dolmalık kuru soğan

İç harç için

1.3 su bardağı(~260 ml) Pirinç
1 adet Kuru soğan
1 yemek kaşığı(~15 ml) Domates salçası
1 tatlı kaşığı(~10 ml) Biber salçası
0.5 demet Maydanoz
1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Kuru nane
0.8 çay kaşığı(~4 ml) Pul biber

Pişirmek için

0.5 çay bardağı(~50 ml) Üzüm pekmezi
0.5 çay bardağı(~50 ml) Zeytinyağı
2.5 su bardağı(~500 ml) Su

Genel

1.3 tatlı kaşığı(~13 ml) Tuz

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Dolmalık soğanların kabuğunu soyun, içe doğru tek kesik atıp kaynar suda 6 dakika haşlayın.
6 dk
06:00
2
Soğanları süzün, ılınınca katlarını tek tek ayırın.
3
Pirinç, doğranmış kuru soğan, domates salçası, biber salçası, maydanoz, nane, pul biber, tuzun yarısı ve zeytinyağının yarısını karıştırın.
4
Her soğan katına pirinçli harç koyup rulo sarın ve tencereye dizin.
5
Pekmez, su, kalan zeytinyağı ve kalan tuzu çırpıp dolmaların üzerine gezdirin.
6
Dolmaları kısık ateşte 45 dakika pirinç yumuşayana kadar pişirin.
45 dk
45:00
7
Tencereyi 8 dakika kapalı dinlendirin, soğan dolmasını ılık servis edin.
8 dk
08:00

💡 Püf Noktası: Soğanları sadece katları ayrılacak kadar haşlayın; çok yumuşarsa sararken yırtılır, az haşlanırsa iç harcı sıkıca tutmaz.

🍽️ Servis Önerisi: Dolmaları ılık servis edin, yanında isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ve ince bulgur pilavı iyi gider.

İyi kaynaklar

Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.

C vitamini

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~330

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Protein %10Karb %63Yağ %27

7.6g

Şeker

2.4g

Lif

1198.4mg

Sodyum

1.4g

Doymuş yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Açlık barı (porsiyon başı)

5/10

Orta tok tutar, öğün arası için uygun

Topluluk Uyarlamaları (0)

Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!

Sıkça sorulanlar

Aksaray Soğan Dolması kaç kişilik?
Bu tarif 5 kişiliktir.
Aksaray Soğan Dolması ne kadar sürer?
Hazırlık 30 dakika, pişirme 55 dakika; toplam 85 dakika.
Aksaray Soğan Dolması zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.
Aksaray Soğan Dolması kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 330 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 52g, yağ: 10g.
Aksaray Soğan Dolması alerjik mi?
Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.
Aksaray Soğan Dolması için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.
Aksaray Soğan Dolması tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

İlk yorumu sen bırak

Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.

Bu tarife ilk yıldızı sen ver

Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.

Bu tarifin başka sürümleri

Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.

🔄 Daha basit

Samsun Erikli Pancar Kavurması

5 adım, 4 malzeme, 38 dk

Tarife git →

✨ Daha lüks

Mapo Tofu

7 adım, 11 malzeme, 35 dk

Tarife git →

Benzer tarifler

Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi

Sıralama:

Sebze Yemekleri

Bu tarifte hata mı buldun?

Yapılışı

Dolmalık soğanların kabuğunu soyun, içe doğru tek kesik atıp kaynar suda 6 dakika haşlayın.

6 dk

06:00

Soğanları süzün, ılınınca katlarını tek tek ayırın.

Pirinç, doğranmış kuru soğan, domates salçası, biber salçası, maydanoz, nane, pul biber, tuzun yarısı ve zeytinyağının yarısını karıştırın.

Her soğan katına pirinçli harç koyup rulo sarın ve tencereye dizin.

Pekmez, su, kalan zeytinyağı ve kalan tuzu çırpıp dolmaların üzerine gezdirin.

Dolmaları kısık ateşte 45 dakika pirinç yumuşayana kadar pişirin.

45 dk

45:00

Tencereyi 8 dakika kapalı dinlendirin, soğan dolmasını ılık servis edin.

8 dk

08:00

Sıkça sorulanlar

Aksaray Soğan Dolması kaç kişilik?

Bu tarif 5 kişiliktir.

Aksaray Soğan Dolması ne kadar sürer?

Hazırlık 30 dakika, pişirme 55 dakika; toplam 85 dakika.

Aksaray Soğan Dolması zor mu?

Bu tarif zor seviyededir.

Aksaray Soğan Dolması kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 330 kcal'dir. Protein: 8g, karbonhidrat: 52g, yağ: 10g.

Aksaray Soğan Dolması alerjik mi?

Bu tarif algoritmamız tarafından yaygın alerjen içermiyor olarak işaretlendi. Yine de malzeme listesini kendin kontrol et.

Aksaray Soğan Dolması için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 12 malzeme gereklidir.

Aksaray Soğan Dolması tok tutar mı?

Porsiyon başına açlık barı 5/10; orta düzeyde tok tutar, öğün arasına uygundur. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.

Zaman çizelgesi