Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Bu tarif alerjen madde içerebilir
Adana Kebap
Zor 1 sa 5 dk~380 kcal 8/10
🍃
Amasya Baklalı Dolma
Amasya baklalı dolma, kuru bakla, yarma ve baharatlı etli harcı asma yaprağına bohça gibi sarıp kemikli et üzerinde pişiren törensel bir yöre yemeğidir.
Zor⏱️ 26 sa 5 dk📖 1 dk okuma6 kişilik~470 kcal🇹🇷 Türk
45 dk hazırlık 80 dk pişirme 1440 dk bekleme
- #Misafir Sofrası
- #Kış Tarifi
Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı
Zaman çizelgesi
Toplam 1 gün 2 sa- Hazırlık45 dk
- Bekleme/Marine1 gün
- Pişirme1 sa 20 dk
Malzemeler
6 kişi
Hızlı:
- 2 su bardağı(~400 ml) Kuru iç bakla
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Buğday yarması
- 0.5 çay bardağı(~50 ml) İnce bulgur
- 300 gr Kuzu kıyma
- 2 adet Kuru soğan
- 1.5 yemek kaşığı(~23 ml) Domates salçası
- 0.5 çay bardağı(~50 ml) Sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı(~10 ml) Pul biber
- 0.5 çay kaşığı(~2.5 ml) Karabiber
- 1.5 tatlı kaşığı(~15 ml) Tuz
- 500 gr Asma yaprağı
- 500 gr Kemikli kuzu eti
- 2.5 su bardağı(~500 ml) Su
- 1.5 su bardağı(~300 ml) Yoğurt
- 2 yemek kaşığı(~30 ml) Tereyağı
Bu malzemelerle başka ne yapılır?
Yapılışı
- 1
Kuru baklayı bir gece suda bekletin, kabuklarını ayıklayıp iri doğrayın.
24 sa1440:00 - 2
Asma yapraklarını salamuraysa 10 dakika sıcak suda bekletip süzün.
10 dk10:00 - 3
Soğanları ince doğrayın ve bakla, yarma, bulgur, kıyma, salça, sıvı yağ, pul biber, karabiber ve tuzla karıştırın.
- 4
Tencerenin tabanına kemikli kuzu etini yerleştirin.
- 5
Asma yapraklarına harç koyup bohça şeklinde sarın ve etlerin üzerine sıkı dizin.
- 6
Suyu ekleyip dolmaları kısık ateşte 70 dakika pişirin.
1 sa 10 dk70:00 - 7
Dolmaları 10 dakika dinlendirin, böylece yarma fazla suyu çeker.
10 dk10:00 - 8
Yoğurt ve tereyağında kızdırılmış soğanla sıcak servis edin.
💡 Püf Noktası: Baklayı bir gece ıslatıp kabuklarını ayıklamak iç harcın pürüzsüz pişmesini sağlar.
🍽️ Servis Önerisi: Dolmaları bakır tepsiye alıp üzerine yoğurt ve tereyağlı soğan gezdirerek servis edin.
İyi kaynaklar
Tarifin malzemelerine göre yaklaşık vitamin / mineral değerlendirmesi. Hassas beslenme takibi için doktor ya da diyetisyen ile değerlendir.
- Protein kaynağı
- Demir
- Kalsiyum
- C vitamini
- B12 vitamini
Besin Değerleri (porsiyon başı)
⚠️ Tahmini, %73 eşleşme~470
kcal kalori
24
g protein
48
g karbonhidrat
20
g yağ
Protein %21Karb %41Yağ %38
GI 31 · Düşük GIGL 15 · Orta GL
9.8g
Şeker
10.5g
Lif
3047.1mg
Sodyum
9.8g
Doymuş yağ
⚠️ Bu tarif için besin verisi eşleşmesi sınırlı (%73), değerler tahminidir.
Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.
Açlık barı (porsiyon başı)
9/10Uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göre
Bu tarif alerjen madde içerebilir
- Gluten
- Süt
Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.
Topluluk Uyarlamaları (0)
Henüz uyarlama eklenmemiş. İlk uyarlamayı sen ekle!
Sıkça sorulanlar
Amasya Baklalı Dolma kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişiliktir.Amasya Baklalı Dolma ne kadar sürer?
Hazırlık 45 dakika, pişirme 80 dakika, 1440 dakika pasif bekleme dahil; toplam 1565 dakika.Amasya Baklalı Dolma zor mu?
Bu tarif zor seviyededir.Amasya Baklalı Dolma kaç kalori?
Porsiyon başına yaklaşık 470 kcal'dir. Protein: 24g, karbonhidrat: 48g, yağ: 20g.Amasya Baklalı Dolma hangi alerjenleri içerir?
Bu tarif Gluten, Süt içerir. Beslenme tercihlerine göre dikkat et.Amasya Baklalı Dolma için kaç malzeme gerekiyor?
Bu tarif için 15 malzeme gereklidir.Amasya Baklalı Dolma tok tutar mı?
Porsiyon başına açlık barı 9/10; uzun süre tok tutar, çok aç bir güne göredir. Puan protein + lif + doygunluk endeksine göre hesaplanır.
İlk yorumu sen bırak
Bu tarife yorum bırakmak için giriş yap.
Bu tarife ilk yıldızı sen ver
Henüz yorum yok, denedin mi? Nasıl oldu, neyi değiştirdin? Diğer ziyaretçilere yol göster.
Bu tarifin başka sürümleri
Aynı kategoride benzer bir tarif farklı karmaşıklıkta denenebilir.
Benzer tarifler
Aynı kategoriden ve etiketlerden seçildi
Sıralama:
Bu tarifte hata mı buldun?