Amasya Baklalı Dolma ne kadar sürer?

Hazırlık 45 dakika, pişirme 80 dakika olmak üzere toplam 125 dakika sürer.

Amasya Baklalı Dolma kaç kalori?

Porsiyon başına yaklaşık 470 kcal'dir. Protein: 24g, karbonhidrat: 48g, yağ: 20g.

Amasya Baklalı Dolma hangi alerjenleri içerir?

Bu tarif gluten, süt ürünleri içerir.

Amasya Baklalı Dolma için kaç malzeme gerekiyor?

Bu tarif için 15 malzeme gereklidir.

🍃

Amasya Baklalı Dolma

Name: Amasya Baklalı Dolma
Prep time: 45 min
Cook time: 80 min
Total time: 125 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı Kuru iç bakla; 1.5 su bardağı Buğday yarması; 0.5 çay bardağı İnce bulgur; 300 gr Kuzu kıyma; 2 adet Kuru soğan; 1.5 yemek kaşığı Domates salçası; 0.5 çay bardağı Sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı Pul biber; 0.5 çay kaşığı Karabiber; 1.5 tatlı kaşığı Tuz; 500 gr Asma yaprağı; 500 gr Kemikli kuzu eti; 2.5 su bardağı Su; 1.5 su bardağı Yoğurt; 2 yemek kaşığı Tereyağı

Amasya baklalı dolma, kuru bakla, yarma ve baharatlı etli harcı asma yaprağına bohça gibi sarıp kemikli et üzerinde pişiren törensel bir yöre yemeğidir.

Zor⏱️ 2 sa 5 dk6 kişilik~470 kcal🇹🇷 Türk

#Misafir Sofrası
#Kış Tarifi

🍃

Ekran uyanık kalır · adım adım rehber · dahili zamanlayıcı

PDF indir

Zaman çizelgesi

Toplam 2 sa 5 dk

Hazırlık45 dk
Pişirme1 sa 20 dk

Malzemeler

6 kişi

İç harç için

2 su bardağı Kuru iç bakla
1.5 su bardağı Buğday yarması
0.5 çay bardağı İnce bulgur
300 gr Kuzu kıyma
2 adet Kuru soğan
1.5 yemek kaşığı Domates salçası
0.5 çay bardağı Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı Pul biber
0.5 çay kaşığı Karabiber

Genel

1.5 tatlı kaşığı Tuz

Sarmak için

500 gr Asma yaprağı

Pişirmek için

500 gr Kemikli kuzu eti
2.5 su bardağı Su

Servis için

1.5 su bardağı Yoğurt
2 yemek kaşığı Tereyağı

Bu malzemelerle başka ne yapılır?

Yapılışı

1
Kuru baklayı bir gece suda bekletin, kabuklarını ayıklayıp iri doğrayın.
24 sa
1440:00
2
Asma yapraklarını salamuraysa 10 dakika sıcak suda bekletip süzün.
10 dk
10:00
3
Soğanları ince doğrayın ve bakla, yarma, bulgur, kıyma, salça, sıvı yağ, pul biber, karabiber ve tuzla karıştırın.
4
Tencerenin tabanına kemikli kuzu etini yerleştirin.
5
Asma yapraklarına harç koyup bohça şeklinde sarın ve etlerin üzerine sıkı dizin.
6
Suyu ekleyip dolmaları kısık ateşte 70 dakika pişirin.
1 sa 10 dk
70:00
7
Dolmaları 10 dakika dinlendirin, böylece yarma fazla suyu çeker.
10 dk
10:00
8
Yoğurt ve tereyağında kızdırılmış soğanla sıcak servis edin.

💡 Püf Noktası: Baklayı bir gece ıslatıp kabuklarını ayıklamak iç harcın pürüzsüz pişmesini sağlar.

🍽️ Servis Önerisi: Dolmaları bakır tepsiye alıp üzerine yoğurt ve tereyağlı soğan gezdirerek servis edin.

Besin Değerleri (porsiyon başı)

~470

kcal kalori

g protein

g karbonhidrat

g yağ

Yaklaşık değer, USDA FoodData Central ve TÜBİTAK Türk Gıda Kompozisyon Veritabanı’ndan malzeme miktarına göre hesaplanır. Gerçek değer pişirme yöntemi, marka ve porsiyon boyutuna göre yaklaşık ±%20 sapabilir. Diyet veya sağlık koşulu için diyetisyen/hekime danışın.

Bu tarif alerjen madde içerebilir

Gluten
Süt

Alerjenler tarifteki malzeme listesinden otomatik türetilir ve AB-14 gıda alerjen standardının ana gruplarını kapsar (gluten, süt, yumurta, yer fıstığı, kuruyemiş, soya, deniz ürünleri, susam, kereviz, hardal). Çapraz bulaşma (ortak mutfak ekipmanı, ortak yüzey) takip edilmez, ciddi alerjiniz varsa malzeme listesini baştan sona gözden geçirin ve hazırlama yöntemini sorun.